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स्वादिष्ट पकवान

‘मोमोज’ कम समय में बन गया स्ट्रीट फूड का महाराज

आज के समय में मोमोज़ एक ऐसी डिश है, जोकि हर दिल पर राज करती है। इस स्ट्रीट फूड ने कई स्ट्रीट फूड को पीछे छोड़ दिया है… वो चाहे गोलगप्पे हो, मैगी हो या फिर चाऊमीन।

मोमोज जो एक बार खा ले, उसे बार बार वही खाने का मन करता है। यह ना केवल दिल्‍ली में लोकप्रिय है बल्कि धीरे-धीरे यह पूरे भारत में जगह बनाता जा रहा है। लोग इसे बड़ी अच्‍छी तरह से पहचानने लगे हैं।

स्ट्रीट फूड से शुरू हुआ मोमोज करोबार आज बड़े-बड़े रेस्‍ट्रॉन्‍ट्स में अलग-अलग वैराइटी के साथ परोसा जा रहा है। अब इन्हें आप इन्‍हें सड़कों पर भी बिकता हुआ देखते हैं और बडे़-बडे़ रेस्‍ट्रॉन्‍ट्स में भी।

मोमोज

मौमज की कई वैराइटी आपको खाने को मिल जाएगी। जैसे जिसे तेल-मसाले वाला खाना नही पसंद तो वह स्टीम मोमोज खा सकता है। जिसे चटपटा खाना अच्छा लगता है वो फ्राई मोमोज के साथ-साथ तंदूरी मोमोज आदि का लुफ्त उठा सकता है।

कहां से आया मोमोज?

मोमोज तिब्‍बत और नेपाल की पारंपरिक डिश है, जिसे बड़े ही चाव से नाश्ते में खाया जाता है। इसी के साथ यह भारत के पूर्वी राज्य असम, मेघालय, नागालैंड और मणिपूर में भी काफी लोकप्रिय है। अब यह आपको दिल्ली जैसे बड़े महानगरों में भी उपलब्ध होता है। मोमोज ज्यादातर बच्चों और युवाओं के बीच लोकप्रिय है।

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सेहत

बड़े काम की टिप : बची चाय पत्ती को फैंकने के बजाय ऐसे करें रियूज

क्या आप जानती है जो चायपत्ती आप चाय पीने के बाद फैंक देती हैं वो आपके लिए कितनी फायदेमंद हैं। चायपत्ती में एंटी-ऑक्सीडेंट पाए जाते हैं, जोकि कई चीजों में फयदेमंद होते हैं। आज हम आपको चायछल्लनी में बचने वाली चायपत्ती के रियूज के बारे में बताएंगे।

सबसे पहले बची छायपत्ती को साफ कर सूखा लें, ताकि उसकी मिठास खत्म हो जाए।

जानें, क्या-क्या है उपयोग और फायदें…

  • चाय पत्ती के एंटी-ऑक्सीडेंट चोट व जख्म को खत्म करने में मदद देते हैं।
  • बची चाय पत्ती को धोकर उबलने लें। इसका पानी अपने बालों पर लगाएं, इससे बाल मुलायम हो जाएंगे। सबसे अच्छा और प्राकृतिक कंडिशनर का काम करेगा।
  • चाय पत्ती को दोबारा धोकर उबाल लें, इसे स्प्रे बॉटल में डालकर फर्नीचर साफ कर सकते हैं, जिससे फर्नीचर चमक उठेगा।
  • बची चाय पत्ती खाद् बनाने में भी बेहद काम आती है।
  • टी बैग का धोकर आंखों पर रखने से डार्क सर्कल कम होते हैं।
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लाइफस्टाइल

फेयर एंड लवली नही बल्कि यह पैक देगा आपको प्राकृतिक निखार

चेहरे को गोरा और चमकदार बनाने के लिए टीवी पर सैकंडो क्रीमों का प्रचार दिखाया जाता है। मगर शायद ही कोई क्रीम किसी को गोरा बनाए रखने में मदद करती होंगी।

आज हम आपको बताएंगे कि कैसे घर की दो समान्य चीजों से ही आप चेहरे को चमकदार को निखरा हुआ बना सकते हैं।

घर में इस्तेमाल होने वाली यह दो समान्य चीजे हैं पपीता और एलोवेरा जैल या पैक।

आइए जानते हैं कैसे बनाए निखार का यह स्पेशल पैक…

सबसे पहले पके पपीते के छोटे-छोटे टुकड़े कर काट लें। इसे बाद एलोवेरा जैल और पके पपीते के थोड़े से टुकड़ों को मिक्‍सर में डाल कर ब्‍लेड कर दें।

फिर इस पेस्‍ट को चेहरे पर लगाएं और 20 मिनट के लिये छोड़ दें। पेस्‍ट सूख जाने के बाद हल्‍के गरम पानी तथा साबुन से धो लें।

हफ्ते में दो बार इस पेस्ट को लगाने से कुछ ही हफ्तों में आप प्राकृतिक निखार अपने चेहरे पर पाएंगी।

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स्वादिष्ट पकवान

नाश्ते में जरूर ट्राइ करें ब्रेड डोसा रेसिपी

सामग्री- सफेद ब्रेड 10 पीस, आधा कप रवा, आधा कप दही, आधा चम्मच चावल का आटा, नमक स्‍वादानुसार, तेल, आदा चम्मच जीरा, आधा चम्मच राई, चम्‍मच उरद दाल आधा चम्‍मच, कडी पत्‍ती- 2-3, हरी मिर्च 2, प्‍याज 1, पीसा हुआ अदरक।

विधि- ब्रेड की स्‍लाइस को चारों ओर से काट दें। फिर सभी ब्रेड के पीस को पानी में कम से कम 2 मिनट के लिए भिगो कर अलग निकाल लें। अब एक अलग बर्तन में सूजी, नमक, चावल का पाउडर और पानी मिला कर पेस्‍ट बनाएं। अब ब्रेड के पीस में से पानी निचोड़ें और घोल में मिक्‍स करें। इसके बाद इसमें दही मिलाएं और अच्‍छी तरह से फेंटे।

ब्रेड डोसा रेसिपी

अब इस एक पैन में दो बूंद तेल गर्म करें, उसमें जीरा, राई, उरद दाल, कडी पत्‍ती, अदरक, प्‍याज और हरी मिर्च काट कर सौते करें। जब प्‍याज गोल्‍डन ब्राउन हो जाए तब इसे पैन से हटा दें। अब इस मिश्रण को ब्रेड़ वाले डोसे के घोल में मिक्‍स करें।

अब तवा गर्म करें और उसे पोछ लें। उस पर एक कटोरी डोसे का घोल फैलाएं।  दोनों साइड से पकाने के बाद इसे लाल चटनी के साथ सर्व करें।

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लाइफस्टाइल

नई-नवेली दुल्हनों को यह काम करने से जरूर बचना चाहिए

यदि आपकी किसी खास सहेली की शादी होने वाली है या फिर आप ही की शादी होने वाली है, तो कुछ जरूरी बाते जान लीजिए। जो आपको अपने ससुराल में बिल्कुल नही करनी… जिसे करने से आपको कुछ दिनों तक बचकर रहना होगा।

ससुराल वालों पर अच्छा इंप्रेशन बनाने के लिए न करें यह चीजें…

  • अपने फोन को कुछ दिनों के लिए बाय-बाय कर दें। जी हां, आपका फोन पर चिपके रहना फैंड्स से चैटिंग करना या फिर आपका बार-बार सेल्फी लेना आपके नए परिवारवालों को अच्छा नही लग सकता।
  • भले ही ससुराल आपके लिए नया हो, लेकिन ससुराल वाले के लिए भी तो आप नई हैं। ऐसे में आपका गुमसुम रहना, चुप-चुप रहना आपके ससुराल वालों की नजरों में खल सकता है।
  • व्यवहार को नर्म बनाए, तेज लहजे में न बोलें। आपके तेज और कड़े व्यवहार से किसी को बुरा भी लग सकता है।
  • बहसबाजी करने से बचें, यदि आपको किसी को कुछ समझाना है तो उसे प्यार और राम से समझाएं। बहस करने से और मुंह पर जवाब देने से आप सबके सामने बुरी बन सकती हैं।
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लाइफस्टाइल

…तो इसलिए रोज सोने से पहले जरूर नहाएं

पूरे दिन ताजगी महसूस करने और स्वच्छता के लिए हम रोजना नहाते हैं। फिर क्यों पूरे दिन बाहर की गंदगी और थकावट के बाद भी हम रात को बिना नहाए ही सो जाते हैं? जितना जरूरी सफाई सुबह होती है उतनी जरूरी रात को भी होती है।

न सिर्फ सफाई के लिए बल्कि बीमारी से बचने और सुंदरता के लिए भी रात को नहाना काफी फायदेमंद होता है।

आइए जानते हैं, रात को नहाने के फायदे के बारे में…

  • पूरे दिन ऑफिस, कॉलेज या फिर स्कूल की थकावट को दूर करने के लिए रात को जरूर नहाना चाहिए। इससे थकावट दूर होती है नींद अच्छी आती है।
  • एक रिसर्च के अनुसार गुनगुने पानी से रात को नहाने से इम्युनिची आलर्टनेस बढ़ता है। इसी के साथ तनाव पैदा करने वाले हार्मोन घटता है।
  • रात को नहाने से त्वचा में कसावट आती है, और आप लम्बे समय तक जवा दिखते हैं।
  • रात को नहाने से त्वचा पर जमी गंदगी बाहर निकल जाती है, और यदि आप रात को त्वचा पर कोई मॉश्चराइजर लगा कर सोते हैं तो आपकी त्वचा अगले दिन काफी मुलायम और खिली-खिली नजर आती है।
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स्वादिष्ट पकवान

झटपट बनाएं फ्रेंच पोटैटो ऑमलेट

सामग्री- अंडे 3, आलू ½ छीला और चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ, बटर 2 चम्‍मच,  कटा हरा धनिया 1 या 2, नमक स्‍वादानुसार, काली मिर्च स्वादानुसार

विधि- एक फ्राइंग पैन में बटर गर्म करें और उसमें आलू के पीस को हल्‍का ब्राउन होने तक फ्राई करें।

इसके बाद एक बड़े कटोरे मे अंडे, धनिया, नमक और मिर्च मिला कर फेंट लें। अब गैस को कम कर लें और पैन में मौजूद आलू के टुकड़ों पर अंडे वाला मिश्रण डाल दें।

जब अंडा पूरी तरह से आलू पर सेट हो जाए तब ध्‍यान से ऑमलेट को फोल्‍ड कर दें।

ओमलेट तैयार होने पर इस गर्मागर्म परोसे।

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स्वादिष्ट पकवान

ओट्स भुर्जी, स्वाद भी सेहत भी…

समाग्री : 2 चम्‍मच ओट्स, 2 अंडे और 4 अंडे के सफेद भाग, तेल,  1 कटी प्‍याज, 1 कटी प्‍याज, हरी मिर्च, टमाटर, नमक स्वदानुसार।

विधि : सबसे पहले एक बडे़ बाउल में  अंडे, ओट्स, सब्‍जियां, हरी मिर्च और नमक मिक्‍स करें। अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें अंडे वाला तैयार मिश्रण डालें। इसे कुछ देर के लिये पकने दें, जब यह पक जाए तब इसे चम्मचे से चलाते हुए भुर्जी बनाएं।

थोड़ी देर पकाने के बाद आपकी गर्मागर्म ओट्स भुर्जी तैयार है, इसे हरे धनिये के साथ परोसे।

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लाइफस्टाइल

बढ़ते सफेद बालों से यूं पाएं निजात

आज के समय में युवा अवस्था में ही बाल सफेद होना आम समस्या हो गई है। इसके पीछे खानपान में गड़बड़ी, तनाव, आनुवांशिक से लेकर कई और वजह हो सकती है।

आज हम आपको घरेलू नुस्खे द्धारा इस समस्या का हल बताएंगे।

  • प्याज- प्याज सफेद बालों को रोकने के लिए काफी मददगार माना गया है। सिर पर आधे कच्चे प्याज रगड़ लें या प्याज का रस बालों में लगा लें और फिर एक घंटे के भीतर शैम्पू से बालों को धो लें।
  • तिल- तिल के बीज पीसकर उसे बादाम के तेल के साथ मिलाकर सिर पर लगाएं और आधे घंटे बाद धो लें।
  • मेथी- पानी में मेथी के बीज उबाल लें और रोज एक गिलास पी लें या फिर पेस्ट बनाकर बालों की जड़ों पर लगा सकते हैं।
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स्वादिष्ट पकवान

घऱ में ऐसे बनाएं टेस्ट बदाम-पिस्ता कुल्फी

समाग्री- बादाम मोटा मोटा कुटा हुआ, पिस्ता मोटा कुटा, केसर एक चुटकी, दूध, कन्डेंस्ड मिल्क, खोवा घिसा हुआ

विधि- एक पैन में सबसे पहले दूध गर्म करें। उबाल आने पर केसर डालें और गैस कम कर दें। इसे चलाते-चलाते तब-तक पकाएं, जब तक दूध कम नही हो जाता। जब दूध कम और गाढ़ा हो जाए, तो इसमें कंडेंस्ड मिल्क, बादाम और पिस्ते डालकर अच्छी तरह से मिला लें। तीन से चार मिनिट तक चम्मच चलाते हुए पकाएं।

बादाम-पिस्ता कुल्फी

अब पैन को गैस से हटा लें, और ठंडा होने दें। फिर डालें खोवा और अच्छी तरह से मिला लें।

अब कुल्फी बनाने के सांचों में डालकर फ्रीज़र में जमने के लिए रखें। जमने के बाद आपकी ठंडी-ठंडी टेस्टी कुल्फी तैयार है।

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