Lakhimpur Kheri Chai : लखीमपुर खीरी की चाय, स्वाद में बेमिसाल, दूर-दूर से आते हैं लोग

Lakhimpur Kheri Chai : लखीमपुर खीरी की चाय, एक स्वाद जो आपको बार-बार लौटने को मजबूर कर दे

Lakhimpur Kheri Chai, उत्तर प्रदेश का लखीमपुर खीरी जिला न केवल अपनी ऐतिहासिक और सांस्कृतिक धरोहर के लिए प्रसिद्ध है, बल्कि यहाँ की चाय का स्वाद भी कई किलोमीटर दूर से लोगों को आकर्षित करता है। इस जिले की चाय की विशेषता उसकी मिट्टी, जलवायु, और यहाँ के लोगों के परंपरागत तरीकों में निहित है, जो इसे एक अद्वितीय स्वाद और गुण प्रदान करते हैं। लखीमपुर खीरी की चाय न केवल एक पेय है, बल्कि यह यहाँ की संस्कृति और जीवनशैली का भी महत्वपूर्ण हिस्सा बन चुकी है।

चाय की शुरुआत और लखीमपुर खीरी की चाय का इतिहास

लखीमपुर खीरी उत्तर प्रदेश के उत्तर-पूर्वी हिस्से में स्थित है और यह कृषि प्रधान क्षेत्र है। यहाँ के किसानों ने चाय की खेती को एक नए व्यवसाय के रूप में अपनाया, और समय के साथ यह स्थान चाय के उत्पादकों और चाय के स्वाद में विविधता के लिए प्रसिद्ध हो गया। ऐसी ही एक दुकान लखीमपुर में भी है जिसका स्वाद इस कदर लोगों की जबान पर चढ़ा है कि दूर-दराज से लोग यहां चाय की चुस्कियां लेने आते हैं। लखीमपुर मुख्यालय से करीब 40 किलोमीटर दूर लखीमपुर पलिया स्टेट हाईवे पर बस्तौला चौराहे पर फेमस चाय की दुकान है।

चाय की विशेषताएँ, स्वाद और प्रक्रिया

लखीमपुर खीरी की चाय का स्वाद विशेष रूप से उसकी ताजगी, सुगंध, और हल्की मिठास के लिए जाना जाता है। इस चाय की दुकान पर कई तरह की चाय मिलती है। जैसे लौंग वाली चाय, इलाइची वाली चाय या अदरक वाली चाय, मसाला चाय के लिए सभी मसालों को एक में डालकर कड़क चाय बना दी जाती है। पर कोई कस्टमर किसी खास फ्लेवर की चाय की डिमांड करता है तो वो भी पूरी की जाती है। दुकान संचालक ने जानकारी बताया कि दुकान पर पहले ₹5 की चाय मिलती थी जिसे बाद में इसका रेट ₹10 कर दिया गया है। प्रतिदिन 200 से 300 कप चाय की बिक्री हो जाती है। लोग काफी दूर से यहां चाय पीने के लिए आते हैं। चाय में थोड़ी सी दूध और चीनी मिलाई जाती है, लेकिन इनका अनुपात इस तरीके से रखा जाता है कि चाय का स्वाद बदलकर न हो जाए।

Read More : BR Ambedkar Death Anniversary: 6 दिसंबर के दिन डॉ भीमराव अंबेडकर ने दुनिया से लिया था विदा, राष्ट्रपति समेत इन नेताओं ने दी बाबा साहेब को श्रद्धांजलि

पर्यटकों के आकर्षण का केंद्र

लखीमपुर खीरी की चाय न केवल स्थानीय लोगों की पसंदीदा है, बल्कि दूर-दूर से आने वाले पर्यटकों के बीच भी यह चाय आकर्षण का केंद्र बन चुकी है। यहाँ के छोटे चाय स्टालों पर बैठकर लोग अपनी चाय का आनंद लेते हैं और यहाँ की खासियत का अनुभव करते हैं। चाय के साथ यहाँ के लोग अक्सर सादे या मसालेदार पकवान भी परोसते हैं, जो चाय के साथ एक आदर्श संयोजन बनाता है। लोग यहाँ की चाय की चुस्कियों के साथ अपने दिन की शुरुआत करते हैं, और यह अनुभव उन्हें बहुत सुकून देता है।

शुद्ध दूध से बनती है चाय?

लखीमपुर खीरी की चाय का व्यापार अब एक बड़े स्तर पर फैल चुका है। यहां लोग दिन भर में कई चाय पी जाते हैं। एक बार चाय की चुस्की ले ली तो दोबारा आना जरूर होता है। यहां की चाय न केवल शुद्ध दूध से बनती है बल्कि अलग-अलग स्वाद फ्लेवर के साथ बनाई जाती है। इस चाय का स्वाद बहुत दूर-दूर तक से आकर लोग ले चुके हैं।