Awesome Food Recipe : कच्चे आलू का क्रिस्पी नाश्ता, एक बार बनाएं, हफ्तों तक खाएं!
यह कच्चे आलू का क्रिस्पी नाश्ता न केवल बनाने में आसान है, बल्कि इसे लंबे समय तक संग्रहित भी किया जा सकता है। इसकी कुरकुरी और स्वादिष्टता आपको बार-बार इसकी ओर आकर्षित करेगी। एक बार बना लें और हफ्तों तक इसका आनंद लें!
Awesome Food Recipe : कच्चे आलू से बना कुरकुरा नाश्ता, लंबे समय तक ताजगी का आनंद लें
Awesome Food Recipe, कच्चे आलू से बना क्रिस्पी नाश्ता न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसे बनाने में भी बहुत आसान है। यह नाश्ता एक बार बना लें, तो आप हफ्तों तक इसका आनंद ले सकते हैं। यहां एक आसान और स्वादिष्ट कच्चे आलू के नाश्ते की रेसिपी दी जा रही है जो आपके स्वाद को कुरकुरा और चटपटा बनाएगी।
सामग्री
– कच्चे आलू : 6-7 मध्यम आकार के
– नमक : स्वाद अनुसार
– लाल मिर्च पाउडर : 1 चम्मच
– जीरा पाउडर : 1/2 चम्मच
– धनिया पाउडर : 1/2 चम्मच
– हथेली से कुचले हुए धनिया : 2-3 टेबल स्पून
– सौंफ : 1 चम्मच
– अदरक पेस्ट : 1 चम्मच (वैकल्पिक)
– हरी मिर्च : 1-2 बारीक कटी हुई (स्वाद अनुसार)
– निम्बू का रस : 1 टेबल स्पून
– कोर्नफ्लोर या चावल का आटा : 2-3 टेबल स्पून (क्रिस्पी बनाने के लिए)
– तेल : तलने के लिए
विधि
1. आलू तैयार करना
सबसे पहले आलू को अच्छे से धोकर छील लें। छिले हुए आलू को बारीक पतले स्लाइस में काटें या ग्रेटर की मदद से कद्दूकस कर लें। आलू के पतले टुकड़ों को पानी में भिगोकर रखें ताकि उनका रंग बदलने से बच सके और स्टार्च भी निकल जाए।
2. आलू को सुखाना
आलू के टुकड़ों को पानी से निकालें और एक सूती कपड़े पर फैलाकर अच्छे से सुखा लें। यह जरूरी है कि आलू के टुकड़े पूरी तरह से सूखे हों ताकि तलने के समय अच्छे से कुरकुरा हो सकें।
3. मसाले तैयार करना
एक बड़े बर्तन में सूखे आलू के टुकड़े डालें। अब इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, सौंफ, हरी मिर्च, अदरक पेस्ट और निम्बू का रस डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिला लें ताकि मसाले आलू के टुकड़ों पर अच्छी तरह से चिपक जाएं।
4. कोर्नफ्लोर डालना
मसाले लगे आलू में कोर्नफ्लोर या चावल का आटा डालें। इससे आलू के टुकड़े क्रिस्पी बनेंगे। अच्छे से मिला लें ताकि आलू के टुकड़ों पर कोर्नफ्लोर का एक समान कोटिंग हो जाए।
5. तलना
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल गर्म होने के बाद, आलू के टुकड़ों को ध्यानपूर्वक गरम तेल में डालें। इन्हें मध्यम आंच पर तलें ताकि ये कुरकुरे हो जाएं और गोल्डन ब्राउन रंग के हो जाएं। तलते समय, आलू के टुकड़ों को कभी-कभी हिला दें ताकि वे एकसमान पक सकें।
6. निकलना और ठंडा करना
आलू के टुकड़ों को तलने के बाद तेल से निकालकर एक किचन पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए। ठंडा होने के बाद, ये क्रिस्पी नाश्ता तैयार है।
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