Kid’s Lunch Box Recipes : बच्चों के लंच बॉक्स में दें यह हेल्दी और स्वादिष्ट वेज पुलाव, सब्जियां खाएंगे बिना ना-नुकुर के
यह स्वादिष्ट और पौष्टिक वेज पुलाव रेसिपी आपके बच्चे के लंच बॉक्स के लिए एक बेहतरीन ऑप्शन है। इसमें ढेर सारी सब्जियां होने के बावजूद यह इतनी स्वादिष्ट होती है कि बच्चे इसे बड़े मजे से खा लेते हैं। आप इसे अपने बच्चे की पसंदीदा सब्जियों के साथ कस्टमाइज भी कर सकते हैं।
Kid’s Lunch Box Recipes : बच्चों को सब्जियां खिलाने का आसान तरीका, लंच बॉक्स में पैक करें यह स्वादिष्ट पुलाव
Kid’s Lunch Box Recipes: बच्चों के लंच बॉक्स के लिए पौष्टिक और स्वादिष्ट रेसिपी तैयार करना हर मां के लिए एक चुनौती होती है, खासकर जब बच्चे सब्जियां खाने में ना-नुकुर करते हैं। ऐसे में पुलाव एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है, जिसमें आप ढेर सारी सब्जियां डालकर उन्हें इस तरह से प्रस्तुत कर सकते हैं कि बच्चे बड़े चाव से खाएं। यहां हम एक ऐसी स्वादिष्ट वेज पुलाव रेसिपी साझा कर रहे हैं, जो न सिर्फ पौष्टिक है बल्कि बच्चों को भी बेहद पसंद आएगी।
वेज पुलाव रेसिपी
सामग्री
– बासमती चावल – 1 कप (भिगोया हुआ)
– गाजर – 1/2 कप (कटी हुई)
– मटर – 1/4 कप
– शिमला मिर्च – 1/4 कप (कटी हुई)
– फ्रेंच बीन्स – 1/4 कप (कटी हुई)
– पनीर – 1/2 कप (क्यूब्स में कटा हुआ, वैकल्पिक)
– प्याज – 1 (पतले स्लाइस में कटा हुआ)
– हरी मिर्च – 1-2 (लंबाई में कटी हुई)
– अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
– जीरा – 1/2 चम्मच
– तेज पत्ता – 1
– लौंग – 2-3
– दालचीनी – 1 टुकड़ा
– हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
– धनिया पाउडर – 1 चम्मच
– गरम मसाला – 1/2 चम्मच
– घी या तेल – 2 चम्मच
– नमक – स्वादानुसार
– पानी – 2 कप
– धनिया पत्ती – सजावट के लिए
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विधि
1. चावल तैयार करें
सबसे पहले, बासमती चावल को धोकर 15-20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। इससे चावल अच्छे से पकते हैं और पुलाव में खिला-खिला बनता है।
2. सब्जियां काटें
सभी सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इससे बच्चे इन्हें आसानी से खा सकेंगे और खाने में मजा आएगा।
3. मसाले भूनें
एक कढ़ाई में घी या तेल गर्म करें। इसमें जीरा, तेज पत्ता, लौंग और दालचीनी डालें। मसालों को कुछ सेकंड भूनें, ताकि इनकी खुशबू अच्छी तरह से निकल आए।
4. प्याज और अदरक-लहसुन पेस्ट डालें
अब इसमें कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 2 मिनट तक पकाएं।
5. सब्जियां मिलाएं
अब इसमें कटी हुई सब्जियां (गाजर, मटर, शिमला मिर्च, फ्रेंच बीन्स) डालें और 3-4 मिनट तक भूनें। आप चाहें तो इस स्टेज पर पनीर क्यूब्स भी डाल सकते हैं।
6. मसाले और चावल मिलाएं
सब्जियां भूनने के बाद हल्दी, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालें। इसे अच्छे से मिलाएं और फिर भीगे हुए चावल डालकर हल्के हाथ से मिलाएं, ताकि चावल टूटे नहीं।
7. पानी डालें और पकाएं
अब इसमें पानी डालें और स्वादानुसार नमक मिलाएं। ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर चावल और सब्जियां पूरी तरह से पकने तक 10-15 मिनट तक पकाएं।
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8. तैयार पुलाव
जब चावल और सब्जियां अच्छे से पक जाएं, तब गैस बंद कर दें और पुलाव को थोड़ी देर ढक्कन बंद रखकर भाप में रहने दें। इससे पुलाव का स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
9. सजावट और सर्विंग
पुलाव को धनिया पत्ती से सजाकर बच्चों के लंच बॉक्स में पैक करें। आप साथ में थोड़ी सी रायता या सलाद भी दे सकते हैं, जिससे भोजन और भी संतुलित और स्वादिष्ट हो जाएगा।
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