Kid’s Lunch Box Recipe : हेल्दी और टेस्टी उपमा, बच्चों के लंच बॉक्स के लिए परफेक्ट डिश

उपमा एक आसान, पौष्टिक और स्वादिष्ट विकल्प है जो बच्चों के लंच बॉक्स के लिए एकदम सही है। यह न केवल बच्चों को पसंद आता है बल्कि उन्हें आवश्यक पोषण भी प्रदान करता है।

priya anand 27/08/2024

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Kid’s Lunch Box Recipe : जानिए ये ख़ास उपमा रेसिपी, बच्चों के लंच बॉक्स को बनाएं स्वाद और पोषण से भरपूर

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Kid’s Lunch Box Recipe: बच्चों के लंच बॉक्स के लिए एक हेल्दी और टेस्टी विकल्प की तलाश में हैं? तो उपमा एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। उपमा न केवल पौष्टिक है बल्कि बच्चों के लिए भी बहुत स्वादिष्ट होता है। यह दक्षिण भारतीय व्यंजन बहुत ही हल्का और बनाने में आसान होता है। तो चलिए जानते हैं कि आप अपने बच्चों के लंच बॉक्स के लिए स्वादिष्ट उपमा कैसे बना सकते हैं।

उपमा की सामग्री

1. सूजी (रवा) – 1 कप

2. पानी – 2 कप

3. तेल – 2 टेबलस्पून

4. राई (सरसों के बीज) – 1/2 टीस्पून

5. जीरा – 1/2 टीस्पून

6. कड़ी पत्ते – 8-10 पत्ते

7. हींग – 1 चुटकी

8. हरी मिर्च – 2, बारीक कटी हुई

9. अदरक – 1 टीस्पून, कद्दूकस की हुई

10. प्याज – 1 मध्यम आकार का, बारीक कटा हुआ

11. गाजर – 1/2 कप, कद्दूकस की हुई

12. मटर – 1/4 कप

13. शिमला मिर्च – 1/4 कप, बारीक कटी हुई

14. टमाटर – 1 छोटा, बारीक कटा हुआ

15. नमक – स्वादानुसार

16. नींबू का रस – 1 टेबलस्पून

17. हरा धनिया – 2 टेबलस्पून, बारीक कटा हुआ

18. घी या मक्खन – 1 टीस्पून (इच्छानुसार)

बनाने की विधि

1. सूजी को भूनना

उपमा बनाने की शुरुआत सूजी को भूनने से होती है। एक कड़ाही में 1 टीस्पून तेल डालें और उसमें सूजी डालकर मध्यम आंच पर सूखा भूनें। सूजी को हल्का सुनहरा होने तक भूनते रहें। जब सूजी से खुशबू आने लगे और इसका रंग हल्का सुनहरा हो जाए, तब इसे एक प्लेट में निकाल लें।

2. तड़का तैयार करना

अब उसी कड़ाही में बचा हुआ तेल डालें और गर्म होने दें। तेल गर्म होने पर इसमें राई डालें और इसे चटकने दें। फिर जीरा, हींग, और कड़ी पत्ते डालें। जब जीरा हल्का सुनहरा हो जाए, तो इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च और अदरक डालें। अदरक की कच्ची खुशबू जाने तक भूनें।

3. सब्जियाँ डालें

अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद कद्दूकस की हुई गाजर, मटर, और शिमला मिर्च डालें। इन्हें 2-3 मिनट तक भूनें ताकि सब्जियाँ हल्की नरम हो जाएं। अंत में कटा हुआ टमाटर डालें और 1-2 मिनट तक पकाएं जब तक टमाटर नरम न हो जाए।

4. पानी डालें

अब इसमें 2 कप पानी डालें और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। पानी में एक उबाल आने दें। जब पानी में उबाल आ जाए, तो आंच को धीमा कर दें।

5. सूजी मिलाएं

अब धीरे-धीरे भुनी हुई सूजी को पानी में डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गांठें न बनें। सभी सूजी को अच्छे से पानी में मिलाने के बाद आंच को धीमा कर दें और ढक्कन लगाकर 5-6 मिनट के लिए पकने दें। बीच-बीच में चलाते रहें ताकि उपमा नीचे से चिपके नहीं।

6. स्वाद बढ़ाने के लिए

जब उपमा गाढ़ा हो जाए और सूजी पूरी तरह से पानी सोख ले, तब इसमें नींबू का रस और घी या मक्खन डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और एक मिनट के लिए और पकाएं।

7. सजावट और सर्विंग

उपमा को आंच से उतारें और कटा हुआ हरा धनिया डालकर सजाएं। गरमागरम उपमा को बच्चों के लंच बॉक्स में डालें। आप इसे नारियल की चटनी या टमाटर की चटनी के साथ भी पैक कर सकते हैं।

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