समाग्री : चावल 300 ग्राम, लहसुन 10 कलियां, हरी पत्तेदार प्याज 2 कटी हुई, गाजर 2 कटी हुई, हरी शिमला मिर्च कटी हुई, रिफाइंड तेल 1 चम्मच, सोया सॉस 1 चम्मच, वेनिगर 1 ½ चम्मच, नमक स्वादानुसार, वाइट पेपर पाउडर
विधि : सबसे पहले चावल को धो लें और 10 मिनट कर भिगो कर रख दें। अब दूसरे पैन में 2 लीटर पानी उबाल लें। जब पानी उबल जाए, तब उसमें पका हुआ चावल डालें और उसे पकाएं। इसके बाद चावल को छान तक ठंडा होने तक रख दें।
गार्लिक फ्राइड राइस
अब दूसरा पैन गर्म करें, उसमें लहसुन को पीस कर डाल दें और भूरा होने तक पकाएं। इसके बाद इसमें प्याज, गाजर और शिमला मिर्च डाल कर 2 मिनट तक चलाएं। फिर चावल, प्याज के हरे पत्ते, सोया सॉस, वाइट पेपर पावडर, वेनिगर डाल कर तेज आंच पर पकाएं। 2-3 मिनट पकाने के बाद इसे गर्मागर्म परोसें।
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