Ginger Storage Tips: गीली अदरक को लंबे समय तक स्टोर कैसे करें? ये तरीके आएंगे काम
Ginger Storage Tips, अदरक भारतीय रसोई का एक अहम हिस्सा है। चाहे सब्ज़ी बनानी हो, दाल में तड़का लगाना हो या चाय का स्वाद बढ़ाना हो अदरक के बिना काम अधूरा सा लगता है। लेकिन अक्सर देखा जाता है कि गीली
Ginger Storage Tips : गीली अदरक को लंबे समय तक स्टोर करने के 6 असरदार तरीके
Ginger Storage Tips, अदरक भारतीय रसोई का एक अहम हिस्सा है। चाहे सब्ज़ी बनानी हो, दाल में तड़का लगाना हो या चाय का स्वाद बढ़ाना हो अदरक के बिना काम अधूरा सा लगता है। लेकिन अक्सर देखा जाता है कि गीली अदरक कुछ ही दिनों में सड़ने, फफूंद लगने या सूखने लगती है। खासकर जब हम ज्यादा मात्रा में अदरक ले आते हैं, तो उसे लंबे समय तक ताजा रखना एक बड़ी चुनौती बन जाता है। ऐसे में सही Ginger Storage Tips अपनाकर आप अदरक को कई हफ्तों甚至 महीनों तक सुरक्षित रख सकते हैं।
गीली अदरक जल्दी क्यों खराब हो जाती है?
गीली या ताज़ी अदरक में नमी (Moisture) ज्यादा होती है। यही नमी बैक्टीरिया और फंगस को पनपने का मौका देती है। अगर अदरक को बिना सुखाए या गलत जगह पर रखा जाए, तो वह जल्दी गलने लगती है। इसके अलावा, फ्रिज में सीधे प्लास्टिक बैग में रखने से भी अदरक जल्दी खराब हो सकती है।
अदरक स्टोर करने से पहले ये गलती न करें
बहुत से लोग अदरक खरीदते ही उसे पानी से धोकर स्टोर कर देते हैं। यह सबसे बड़ी गलती है।
- स्टोर करने से पहले अदरक को न धोएं
- अगर धो ली है तो पूरी तरह सुखाना जरूरी है
- गीली अदरक को कभी भी बंद डिब्बे में तुरंत न रखें
सूखी और साफ अदरक ज्यादा समय तक खराब नहीं होती।
तरीका 1: पेपर टॉवल में लपेटकर फ्रिज में रखें
गीली अदरक को लंबे समय तक स्टोर करने का यह सबसे आसान तरीका है।
- अदरक को सूखे कपड़े या पेपर टॉवल से अच्छे से पोंछ लें
- अब उसे पेपर टॉवल में लपेटें
- इसके बाद एयरटाइट डिब्बे या ज़िप लॉक बैग में रखें
- इसे फ्रिज के वेजिटेबल सेक्शन में स्टोर करें
इस तरीके से अदरक 2 से 3 हफ्तों तक ताज़ा बनी रहती है।
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तरीका 2: रेत या मिट्टी में स्टोर करें
यह एक पुराना देसी तरीका है, जो आज भी काफी असरदार है।
- किसी मिट्टी के बर्तन में सूखी रेत या साफ मिट्टी भरें
- अदरक को उसमें दबा दें
- बर्तन को ठंडी और सूखी जगह पर रखें
इस तरह स्टोर की गई अदरक 1 से 2 महीने तक खराब नहीं होती और उसका स्वाद भी बना रहता है।
तरीका 3: फ्रिज में पानी में डुबोकर रखें
अगर आप रोज़ाना अदरक का इस्तेमाल करते हैं, तो यह तरीका आपके लिए फायदेमंद है।
- अदरक को साफ और सूखा लें
- कांच के जार में डालें
- उसमें इतना पानी डालें कि अदरक डूब जाए
- जार को फ्रिज में रखें और हर 2-3 दिन में पानी बदलें
इस तरीके से अदरक 3-4 हफ्तों तक ताज़ा रहती है।
तरीका 4: अदरक को फ्रीज करना
लंबे समय तक स्टोर करने के लिए फ्रीजर सबसे अच्छा विकल्प है।
- अदरक को अच्छे से धोकर सुखा लें
- चाहें तो छील लें या साबुत ही रखें
- एयरटाइट बैग में डालकर फ्रीजर में रख दें
फ्रीज की गई अदरक 6 महीने तक खराब नहीं होती। इस्तेमाल के समय आप इसे सीधे कद्दूकस कर सकते हैं।
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तरीका 5: अदरक का पेस्ट बनाकर स्टोर करें
अगर आप खाना बनाते समय अदरक का पेस्ट ज्यादा इस्तेमाल करते हैं, तो यह तरीका बहुत काम का है।
- अदरक को धोकर सुखाएं
- मिक्सर में पीस लें
- इसमें थोड़ा सा तेल या नमक मिला दें
- एयरटाइट डिब्बे में भरकर फ्रिज में रखें
इस तरह अदरक का पेस्ट 2-3 हफ्तों तक आराम से चल जाता है।
तरीका 6: सिरके में डालकर रखें
अदरक को सिरके में डालकर भी लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है।
- अदरक को स्लाइस में काट लें
- कांच की बोतल में डालें
- ऊपर से सिरका डाल दें
- ढक्कन बंद कर फ्रिज में रखें
इस तरीके से अदरक महीनों तक सुरक्षित रहती है और सलाद व चाइनीज़ डिशेज़ में इस्तेमाल की जा सकती है।
अदरक स्टोर करते समय रखें ये सावधानियां
- सड़ी या कटी हुई अदरक को बाकी अदरक से अलग रखें
- समय-समय पर अदरक चेक करते रहें
- अगर बदबू या फफूंद दिखे तो इस्तेमाल न करें
- प्लास्टिक बैग में नमी जमा न होने दें
अगर सही तरीके अपनाए जाएं, तो गीली अदरक को लंबे समय तक स्टोर करना बिल्कुल आसान है। चाहे आप फ्रिज, फ्रीजर या देसी तरीकों का इस्तेमाल करें बस नमी से बचाव सबसे जरूरी है। इन आसान Ginger Storage Tips को अपनाकर आप न सिर्फ अदरक की बर्बादी रोक सकते हैं, बल्कि हमेशा ताज़ी और खुशबूदार अदरक का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।
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