Eggs cause cancer: खतरे की घंटी? अंडे खाने और कैंसर जोखिम पर आया नया रिसर्च अपडेट

Eggs cause cancer : नामी ब्रांड के अंडों पर सवाल! कैंसर का खतरा बढ़ाने वाले तत्व मिले

Eggs cause cancer, कुछ दिनों से एक वीडियो और लैब रिपोर्ट वायरल हो रही है जिसमें दावा किया गया है कि भारत के एक लोकप्रिय अंडे के ब्रांड Eggoz Nutrition के अंडों की लैब जांच में प्रतिबंधित केमिकल मिले हैं, जिनके कारण ऐसा कहा जा रहा है कि “अंडे कैंसर का खतरा बढ़ा सकते हैं”। रिपोर्ट के अनुसार, एक स्वतंत्र परीक्षण (Trustified नामक YouTube चैनल द्वारा) में Nitrofuran और Nitroimidazole जैसे पदार्थ पाए गए, जिनके मेटाबोलाइट AOZ को कुछ देशों में जनोटॉक्सिक (DNA को नुकसान पहुंचाने वाला) माना जाता है और इसलिए इनका उपयोग पोल्ट्री में प्रतिबंधित है। इस खबर ने सोशल मीडिया पर चिंता फैला दी कि कहीं सब अंडे ही कैंसर का कारण बन रहे हैं, लेकिन विशेषज्ञों और डॉक्टरों ने इस दावे को पूरी तरह सही नहीं बताया।

दावे और असलियत — डॉक्टर क्या कहते हैं?

अंडों में पाए गए प्रतिबंधित तत्व संदिग्ध हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं कि हर अंडा कैंसर का कारण है।
डॉ. मनन वोरा जैसे विशेषज्ञों ने कहा है कि परीक्षण में मिले रसायन जीनोटॉक्सिक हो सकते हैं, जिसका मतलब यह है कि अत्यधिक मात्रा में होने पर डीएनए को नुकसान पहुंचा सकता है जो कैंसर के जोखिम से जुड़ा है। पर यह केवल एक बैच पर आधारित परिणाम है, न कि पूरे ब्रांड या सभी अंडों पर। इसका सीधा मतलब यह है कि सभी अंडे कैंसर का कारण नहीं हैं।फसैआई (FSSAI) जैसे नियामक यह स्पष्ट करते हैं कि अगर किसी एक्स्ट्रा-अखबार में ट्रेस केमिकल्स मिलते हैं तो भी इसका मतलब यह नहीं कि दैनिक सेवन वाले अंडे स्वास्थ्य को प्रभावित करेंगे  लेकिन ऐसे निशान मिलना खाद्य सुरक्षा निगरानी में कमजोरियों को उजागर करता है।

वैज्ञानिक साक्ष्य क्या कहते हैं?

बहुत से वैज्ञानिक अध्ययनों में डायरेक्ट कनेक्शन यह साबित नहीं हुआ है कि अंडे खाने से साधारण रूप से कैंसर का जोखिम बढ़ता है। कुछ अध्ययन कहते हैं कि बहुत ज़्यादा अंडे का सेवन कुछ खास प्रकार के कैंसर से जुड़ा पाया गया है, जैसे कोलन या ओवेरियन कैंसर, लेकिन ये परिणाम एकदम स्पष्ट नहीं हैं और तेज़ वैज्ञानिक सहमति नहीं बन चुके हैं।कई प्रमुख कैंसर शोध संस्थानों का कहना है कि अंडे को एक संतुलित आहार का हिस्सा माना जाता है और सामान्य सेवन सुरक्षित है।यहां तक कि जिन रसायनों पर लैब टेस्ट में चर्चा हो रही है, वे बहुत मामूली मात्रा में पाए गए और उन पर शोध जानवरों में उच्च मात्रा के संपर्क में दिखे जोखिमों पर आधारित हैं, न कि इंसानों पर प्रत्यक्ष परीक्षणों से।

अंडों के पोषण फायदे

अंडे पोषण के मामले में बेहद लाभकारी हैं:

• करीब 6–7 ग्राम प्रोटीन प्रति अंडा
• विटामिन A, D, E, B12
• कोलिन, ल्यूटिन और ज़ेयैन्थिन जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व
• स्वस्थ फैट्स जो मस्तिष्क व आंखों के लिए फ़ायदेमंद
  ये सभी मिलकर अंडों को संतुलित आहार का एक अच्छा भाग बनाते हैं।

यानी रोज़ाना एक-दो अंडे खाना आम तौर पर स्वास्थ्य के लिए नुकसानदेह नहीं माना जाता। मेडिकल एजेंसियों से लेकर पोषण विशेषज्ञ तक यही सलाह देते हैं कि अंडों को संतुलित मात्रा में खाना सुरक्षित है और इसका सेवन कैंसर का सीधा कारण नहीं बनता।

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फूड सेफ्टी चेतावनी

जो मामला वायरल हुआ है, वह किसी विशेष बैच और ब्रांड से जुड़ा एक परीक्षण है न कि सभी अंडों से।  यह बताता है कि खाद्य सुरक्षा निगरानी अच्छी तरह से होनी चाहिए, और रेगुलेटरी बॉडीज़ जैसे FSSAI को प्रेरित करता है कि वे परीक्षण मानकों को और कड़ा करें। अगर कोई ब्रांड “१००% केमिकल-फ्री” या “एंटीबायोटिक-फ्री” होने का दावा करता है, तो उसे भी निगरानी से परखना जरूरी है।

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क्या अब अंडे खाना बंद करना चाहिए?

🔹 नहीं।
डॉक्टरों के अनुसार, यह वायरल रिपोर्ट एक एकल घटना है, और इसका मतलब यह नहीं कि अंडे कैंसर का सीधा कारण हैं।

🔹 अगर किसी खास ब्रांड के अंडों पर संदेह है, तो आप विभिन्न स्रोतों से ताज़े अंडे लें, अच्छे मार्केटिंग दावों से प्रभावित न हों, और नियमित तौर पर विश्वसनीय सोर्स से पैक और टेस्टेड अंडे खरीदें।

🔹 संतुलित डाइट और स्वस्थ जीवनशैली अपनाने से कैंसर सहित कई अन्य स्वास्थ्य जोखिमों से बचा जा सकता है — केवल अंडे खाने को छोड़ देने से ही समाधान नहीं मिलेगा।

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