Coconut Coriander Chutney Recipe: चटनी जो बना दे हर भोजन को स्पेशल, जानें नारियल-धनिया चटनी की सीक्रेट रेसिपी

Coconut Coriander Chutney Recipe : सिर्फ कुछ मिनटों में बनाएं नारियल और धनिया की झटपट चटनी, स्वाद से भरपूर और पौष्टिक भी

Coconut Coriander Chutney Recipe, भारतीय थाली की बात हो और उसमें चटनी न हो तो जैसे स्वाद अधूरा सा लगता है। चाहे डोसा हो, इडली, परांठा या फिर समोसा चटनी हर डिश के स्वाद को दोगुना कर देती है। आज हम आपको बता रहे हैं नारियल और धनिया की चटनी (Coconut Coriander Chutney) की रेसिपी, जो न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है।

नारियल और धनिया का अनोखा संगम

नारियल में पाए जाते हैं हेल्दी फैट्स, फाइबर, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट्स जो इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करते हैं। वहीं धनिया में होती है विटामिन C, K और आयरन, जो स्किन और डाइजेशन दोनों के लिए फायदेमंद है।
इन दोनों का कॉम्बिनेशन आपको देता है एक फ्रेश, कूलिंग और नेचुरल फ्लेवर वाली चटनी, जो हर मौसम और हर डिश के साथ जंचती है।

नारियल-धनिया की चटनी बनाने के लिए सामग्री (Ingredients)

इस रेसिपी के लिए आपको ज़रूरत होगी कुछ सिंपल और रोज़मर्रा के किचन इंग्रीडिएंट्स की —

मुख्य सामग्री:

• ताज़ा नारियल (कद्दूकस किया हुआ) – 1 कप
• ताज़ा धनिया पत्ता – 1 कप
• हरी मिर्च – 2-3 (स्वादानुसार)
• अदरक – 1 इंच का टुकड़ा
• भुना चना दाल (पुटानी) – 2 टेबलस्पून
• नींबू का रस – 1 टेबलस्पून
• नमक – स्वादानुसार
• पानी – आवश्यकता अनुसार

तड़के के लिए:

• तेल – 1 टीस्पून
• राई (सरसों के दाने) – ½ टीस्पून
• करी पत्ते – 6-8
• सूखी लाल मिर्च – 1
• हींग – चुटकीभर

नारियल-धनिया की चटनी बनाने की विधि (Method)

चलिए जानते हैं कि कैसे मिनटों में आप घर पर बना सकते हैं यह साउथ इंडियन स्टाइल नारियल-धनिया चटनी

स्टेप 1: बेस तैयार करें

मिक्सर जार में कद्दूकस किया हुआ नारियल, ताज़ा धनिया पत्ते, अदरक, हरी मिर्च, भुनी चना दाल और नमक डालें।

स्टेप 2: ब्लेंड करें

अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर इसे ग्राइंड करें जब तक यह स्मूद और गाढ़ी पेस्ट बन जाए। आप चाहें तो नींबू का रस भी इसी समय मिला सकते हैं ताकि इसका स्वाद और फ्रेशनेस बनी रहे।

स्टेप 3: तड़का लगाएं

अब एक छोटी कढ़ाई में तेल गर्म करें। उसमें राई डालें और जब ये चटकने लगे तो करी पत्ते, हींग और सूखी लाल मिर्च डाल दें।
फिर यह तड़का तैयार चटनी में डालकर अच्छे से मिलाएं।

स्टेप 4: सर्व करें

आपकी नारियल-धनिया की चटनी तैयार है! इसे आप इडली, डोसा, उपमा, परांठा या यहां तक कि सैंडविच के साथ भी सर्व कर सकते हैं।

Read More: Katrina Kaif: कतरिना कैफ और विक्की कौशल के घर आई खुशियों की लहर, जन्मा उनका पहला बेटा

कुछ उपयोगी टिप्स (Cooking Tips)

1. भुनी चना दाल डालने से चटनी की टेक्सचर स्मूद और क्रीमी बनती है।
2. नींबू रस या थोड़ा सा इमली का गूदा डालने से इसमें हल्की खटास आती है जो स्वाद बढ़ाती है।
3. अगर आप चटनी को फ्रिज में स्टोर करना चाहती हैं तो इसे एयरटाइट कंटेनर में रखें — यह 2-3 दिन तक फ्रेश रहती है।
4. ड्राई कोकोनट की जगह ताज़े नारियल का इस्तेमाल करें ताकि स्वाद में नेचुरल मिठास बनी रहे।
5. तड़का लगाते समय तेल ज़्यादा गर्म न करें, वरना करी पत्ते जल सकते हैं और स्वाद कड़वा हो सकता है।

नारियल-धनिया की चटनी के फायदे (Health Benefits)

1. इम्यूनिटी बूस्टर: नारियल में पाए जाने वाले हेल्दी फैट्स शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं।
2. डाइजेशन में मददगार: धनिया और अदरक दोनों ही पाचन तंत्र को मजबूत बनाते हैं।
3. स्किन के लिए फायदेमंद: इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स त्वचा को हेल्दी और ग्लोइंग बनाते हैं।
4. लो कैलोरी स्नैक: यह चटनी कम कैलोरी और ज़ीरो कोलेस्ट्रॉल वाली होती है, जो हेल्थ कॉन्शस लोगों के लिए परफेक्ट है।

Read More: Sunil Chhetri Retirement: फुटबॉल फैंस के लिए झटका! सुनील छेत्री ने टीम इंडिया से लिया संन्यास, जल्द छोड़ेंगे प्रोफेशनल खेल भी

किन डिशेज़ के साथ खाएं (Best Pairings)

• साउथ इंडियन नाश्ते जैसे इडली, डोसा, उत्तपम, उपमा
• नॉर्थ इंडियन परांठे या पूरी
• स्नैक्स जैसे कटलेट, पकोड़े, समोसे या ढोकला
• सैंडविच स्प्रेड या सलाद ड्रेसिंग के तौर पर भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

नारियल-धनिया की चटनी एक ऐसी मल्टीपर्पज डिश है जो स्वाद, स्वास्थ्य और परंपरा तीनों को जोड़ती है। यह सिर्फ एक साइड डिश नहीं बल्कि हर थाली की जान है। तो अगली बार जब भी घर में डोसा या परांठा बने, तो इस चटनी को ज़रूर बनाएं और देखें कैसे ये हर निवाले में भर देती है फ्लेवर और ताजगी का जादू!

We’re now on WhatsApp. Click to join.

अगर आपके पास भी हैं कुछ नई स्टोरीज या विचार, तो आप हमें इस ई-मेल पर भेज सकते हैं info@oneworldnews.com