Uses of Milk Cream: दूध की मलाई को न समझें बेकार, रोजमर्रा के इन 7 कामों में आएगी काम

Uses of Milk Cream, घर में दूध उबालने के बाद ऊपर जमा होने वाली मलाई का इस्तेमाल अक्सर घी बनाने के लिए किया जाता है। कई दिनों तक मलाई इकट्ठा करने के बाद उससे घी निकाल लिया जाता है, लेकिन क्या आप जानती हैं कि दूध की मलाई का इस्तेमाल कई दूसरे तरीकों से भी किया जा सकता है? मलाई खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ कुछ घरेलू स्किन केयर और हेयर केयर तरीकों में भी इस्तेमाल की जाती है। इससे ग्रेवी को गाढ़ा और क्रीमी बनाया जा सकता है, पराठों का स्वाद बढ़ाया जा सकता है और कुछ मिठाइयों को बेहतर टेक्सचर दिया जा सकता है। आइए जानते हैं बची हुई मलाई को इस्तेमाल करने के सात आसान तरीके।

1. सब्जी की ग्रेवी को बनाएं क्रीमी

अगर आप घर पर पनीर की सब्जी, मलाई कोफ्ता या किसी दूसरी क्रीमी ग्रेवी वाली डिश बना रही हैं, तो उसमें थोड़ी-सी ताजी मलाई मिला सकती हैं। इससे ग्रेवी का टेक्सचर गाढ़ा और मुलायम हो जाता है। टमाटर, प्याज, काजू और मसालों से तैयार ग्रेवी में मलाई मिलाने से उसका स्वाद भी बदल जाता है। मलाई को सीधे बहुत तेज आंच पर डालने के बजाय पहले थोड़ी ग्रेवी के साथ मिलाएं और फिर पैन में डालें। इसे धीमी आंच पर कुछ देर पकाएं। इससे मलाई अच्छी तरह मिल जाएगी। ध्यान रखें कि बहुत ज्यादा मलाई डालने से सब्जी भारी और अधिक फैट वाली हो सकती है, इसलिए जरूरत के अनुसार ही इस्तेमाल करें।

2. पराठे और रोटी के आटे में मिलाएं

नरम पराठे या रोटी बनाने के लिए आप आटा गूंथते समय थोड़ी-सी ताजी मलाई मिला सकती हैं। मलाई में मौजूद फैट आटे को मुलायम बनाने में मदद कर सकता है। इससे पराठों का टेक्सचर बेहतर हो सकता है और वे खाने में नरम लग सकते हैं। इसके लिए आटे में एक या दो चम्मच मलाई डालें और जरूरत के अनुसार पानी मिलाकर आटा गूंथ लें। ध्यान रखें कि मलाई डालने के बाद आटा जल्दी खराब हो सकता है, खासकर गर्म मौसम में। इसलिए उतना ही आटा तैयार करें, जितना तुरंत इस्तेमाल करना हो। आटे को लंबे समय तक कमरे के तापमान पर न छोड़ें।

3. घर पर बनाएं मलाई वाली मिठाइयां

बची हुई मलाई से कई तरह की मिठाइयां तैयार की जा सकती हैं। आप इसका इस्तेमाल ब्रेड मलाई, मलाई टोस्ट या कुछ पारंपरिक मीठे व्यंजनों में कर सकती हैं। दूध, चीनी, इलायची और मलाई को मिलाकर एक साधारण मीठी डिश बनाई जा सकती है। वहीं, मलाई को गाढ़ा करके उसमें ड्राई फ्रूट्स मिलाने से मिठाई का स्वाद बढ़ाया जा सकता है। अगर आप मिठाई बनाने के लिए मलाई का इस्तेमाल कर रही हैं, तो पहले उसकी ताजगी जरूर जांचें। पुरानी, खट्टी या खराब गंध वाली मलाई का इस्तेमाल न करें। मिठाई को तैयार करने के बाद फ्रिज में रखें और लंबे समय तक बाहर न छोड़ें।

4. सूप को दें गाढ़ा और मुलायम टेक्सचर

टमाटर सूप, मशरूम सूप या स्वीट कॉर्न सूप में थोड़ी-सी मलाई मिलाकर उसे क्रीमी बनाया जा सकता है। इससे सूप का टेक्सचर गाढ़ा हो जाता है और स्वाद में हल्की मलाईदार परत आ जाती है। खासकर घर पर रेस्टोरेंट जैसा सूप तैयार करते समय इसका इस्तेमाल किया जा सकता है। सूप पक जाने के बाद आंच धीमी कर दें और थोड़ी मलाई मिलाएं। इसके बाद सूप को अच्छी तरह चलाएं। मलाई डालने के बाद उसे बहुत तेज उबालने से बचें, क्योंकि कभी-कभी इससे उसका टेक्सचर बिगड़ सकता है। अगर आप हल्का सूप पसंद करती हैं, तो मलाई कम मात्रा में इस्तेमाल करें।

5. सैंडविच और डिप में करें इस्तेमाल

अगर आप घर पर सैंडविच, वेज रोल या स्नैक्स तैयार करती हैं, तो ताजी मलाई को स्प्रेड या डिप के रूप में इस्तेमाल कर सकती हैं। मलाई में बारीक कटी सब्जियां, काली मिर्च, थोड़ा नमक और अपनी पसंद के मसाले मिलाकर एक क्रीमी मिश्रण तैयार किया जा सकता है। इसे ब्रेड पर लगाकर सैंडविच बनाया जा सकता है या सब्जियों के साथ डिप की तरह परोसा जा सकता है। इस मिश्रण को बनाते समय साफ बर्तन और चम्मच का इस्तेमाल करें। मलाई को पहले से लंबे समय तक बाहर रखकर इस्तेमाल न करें। तैयार स्प्रेड को तुरंत खाएं या फ्रिज में रखें।

6. त्वचा की देखभाल में सावधानी से करें इस्तेमाल

दूध की मलाई का इस्तेमाल कई लोग घरेलू स्किन केयर में भी करते हैं। कुछ लोग इसे त्वचा पर मॉइस्चराइजिंग मास्क की तरह लगाते हैं, क्योंकि इसमें फैट मौजूद होता है। हालांकि, यह हर तरह की त्वचा के लिए सही नहीं होती और इसके त्वचा को गोरा करने या दाग-धब्बे हटाने जैसे दावों के लिए पर्याप्त वैज्ञानिक प्रमाण नहीं हैं। अगर आपकी त्वचा बहुत तैलीय है, मुंहासे आते हैं या त्वचा संवेदनशील है, तो चेहरे पर मलाई लगाने से परेशानी बढ़ सकती है। इस्तेमाल करना चाहें तो पहले त्वचा के छोटे हिस्से पर पैच टेस्ट करें और जलन या खुजली होने पर तुरंत धो दें। त्वचा पर लगाने के लिए ताजी और साफ मलाई ही इस्तेमाल करें। इसे आंखों के आसपास न लगाएं।

Read More: Kangana Ranaut: कंगना रनौत के AI डीपफेक और आपत्तिजनक पोस्ट पर कार्रवाई, मेटा को 72 घंटे की मोहलत

7. बालों में लगाने से पहले रखें इन बातों का ध्यान

कुछ लोग मलाई को बालों की लंबाई पर लगाकर घरेलू हेयर मास्क की तरह इस्तेमाल करते हैं। मलाई में मौजूद फैट बालों को कुछ समय के लिए मुलायम महसूस करा सकता है, लेकिन बालों की ग्रोथ बढ़ाने या बाल झड़ना रोकने के दावों के लिए ठोस वैज्ञानिक प्रमाण नहीं हैं।अगर आप इसे आजमाना चाहती हैं, तो बहुत थोड़ी मात्रा में बालों की लंबाई पर लगाएं और कुछ समय बाद शैम्पू से अच्छी तरह धो लें। इसे सिर की त्वचा पर लगाने से बचें, खासकर अगर वहां खुजली, रूसी या तैलीयपन की समस्या हो। मलाई की चिकनाई बालों से हटाने में मुश्किल हो सकती है, इसलिए इसका इस्तेमाल सीमित मात्रा में करें।

Read More: Vicky Kaushal: ‘छावा’ स्टार विक्की कौशल को लेकर सोशल मीडिया पर चर्चा तेज, कैटरीना से जुड़ा मामला भी आया सामने

मलाई को स्टोर करते समय किन बातों का रखें ध्यान?

बची हुई मलाई का इस्तेमाल तभी करें, जब वह ताजी और सही तरीके से रखी गई हो। दूध से मलाई निकालने के बाद उसे साफ, ढक्कन वाले बर्तन में फ्रिज में रखें। मलाई को कई घंटों तक कमरे के तापमान पर छोड़ने से बचें। अगर उसमें खट्टी या अजीब गंध आ रही हो, रंग बदल गया हो या फफूंदी दिखाई दे, तो उसे इस्तेमाल न करें।मलाई को घी बनाने के लिए इकट्ठा कर रही हैं, तब भी उसे साफ बर्तन में फ्रिज में रखें और समय-समय पर उसकी स्थिति जांचें। गर्म मौसम में खास सावधानी बरतें। मलाई में फैट की मात्रा अधिक होती है, इसलिए खाने में इसका इस्तेमाल सीमित मात्रा में करना बेहतर है।बची हुई दूध की मलाई का इस्तेमाल केवल घी बनाने तक सीमित नहीं है। इससे ग्रेवी, सूप, पराठे, मिठाइयां, सैंडविच स्प्रेड और डिप तैयार किए जा सकते हैं। कुछ लोग इसे त्वचा और बालों की देखभाल में भी इस्तेमाल करते हैं, लेकिन ऐसे घरेलू उपायों के फायदे सीमित हो सकते हैं और हर व्यक्ति के लिए सही नहीं होते। सबसे जरूरी बात यह है कि मलाई ताजी हो, सही तरीके से स्टोर की गई हो और उसका इस्तेमाल साफ-सफाई का ध्यान रखते हुए किया जाए।

We’re now on WhatsApp. Click to join.

अगर आपके पास भी हैं कुछ नई स्टोरीज या विचार, तो आप हमें इस ई-मेल पर भेज सकते  हैं info@oneworldnews.com.