Homemade Desi Drinks: घर की रसोई में मौजूद चीजों से बनाएं कूलिंग ड्रिंक्स, नौतपा में मिलेगा सुकून

Homemade Desi Drinks : लू और डिहाइड्रेशन से बचाएंगे ये देसी शरबत, नौतपा में जरूर करें सेवन

Homemade Desi Drinks, गर्मी का मौसम आते ही शरीर को ठंडा और हाइड्रेटेड रखना सबसे बड़ी चुनौती बन जाता है। खासतौर पर नौतपा के दौरान जब तापमान 45 डिग्री सेल्सियस के आसपास पहुंच जाता है, तब लू, डिहाइड्रेशन और थकान जैसी समस्याएं तेजी से बढ़ने लगती हैं। ऐसे समय में बाजार में मिलने वाले कोल्ड ड्रिंक्स की बजाय पारंपरिक देसी पेय पदार्थ ज्यादा फायदेमंद साबित होते हैं। इन्हीं में से एक है सत्तू का शरबत, जिसे बिहार, झारखंड और पूर्वी उत्तर प्रदेश में गर्मियों का सुपरफूड माना जाता है।सत्तू न केवल शरीर को अंदर से ठंडक पहुंचाता है, बल्कि लंबे समय तक ऊर्जा भी बनाए रखता है। इसमें मौजूद पोषक तत्व शरीर को जरूरी पोषण देने के साथ-साथ गर्मी के दुष्प्रभावों से बचाने में मदद करते हैं। आइए जानते हैं कि नौतपा के दौरान सत्तू का शरबत क्यों फायदेमंद है और इसे घर पर कैसे तैयार किया जा सकता है।

क्या है सत्तू?

सत्तू भुने हुए चने को पीसकर बनाया जाता है। कुछ जगहों पर इसमें जौ या अन्य अनाज भी मिलाए जाते हैं। यह प्रोटीन, फाइबर, आयरन, कैल्शियम और कई जरूरी मिनरल्स का अच्छा स्रोत माना जाता है। सत्तू को लंबे समय से भारतीय खानपान में एक पौष्टिक और ऊर्जा देने वाले खाद्य पदार्थ के रूप में इस्तेमाल किया जाता रहा है।

नौतपा में सत्तू पीने के फायदे

शरीर को रखता है ठंडा

सत्तू की तासीर ठंडी मानी जाती है। इसका शरबत पीने से शरीर का तापमान संतुलित रहता है और गर्मी के कारण होने वाली बेचैनी कम होती है। यही वजह है कि गांवों में लोग तेज धूप में निकलने से पहले सत्तू का सेवन जरूर करते हैं।

डिहाइड्रेशन से बचाता है

गर्मियों में पसीने के माध्यम से शरीर से पानी और इलेक्ट्रोलाइट्स बाहर निकल जाते हैं। सत्तू का शरबत शरीर में पानी की कमी पूरी करने में मदद करता है और डिहाइड्रेशन के खतरे को कम करता है।

लंबे समय तक देता है ऊर्जा

सत्तू में भरपूर मात्रा में प्रोटीन और कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट पाए जाते हैं, जो धीरे-धीरे ऊर्जा प्रदान करते हैं। इसे पीने के बाद लंबे समय तक भूख नहीं लगती और शरीर में कमजोरी महसूस नहीं होती।

पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद

सत्तू में मौजूद फाइबर पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में मदद करता है। यह कब्ज की समस्या को कम कर सकता है और पेट को हल्का रखने में सहायक होता है।

वजन नियंत्रण में मददगार

जो लोग वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, उनके लिए भी सत्तू एक अच्छा विकल्प हो सकता है। यह पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है, जिससे बार-बार खाने की इच्छा कम होती है।

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सत्तू का शरबत बनाने के लिए सामग्री

• सत्तू – 2 से 3 बड़े चम्मच
• ठंडा पानी – 1 गिलास
• भुना जीरा पाउडर – आधा चम्मच
• काला नमक – स्वादानुसार
• नींबू का रस – 1 चम्मच
• बारीक कटा हरा धनिया (वैकल्पिक)
• पुदीने की पत्तियां (वैकल्पिक)

सत्तू का शरबत बनाने की विधि

1. एक बड़े गिलास में सत्तू डालें।
2. थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाते हुए अच्छी तरह घोल लें ताकि गांठें न बनें।
3. अब बाकी पानी डालें और मिश्रण को अच्छे से मिलाएं।
4. इसमें काला नमक, भुना जीरा पाउडर और नींबू का रस मिलाएं।
5. चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए हरा धनिया और पुदीना भी डाल सकते हैं।
6. तैयार शरबत को तुरंत परोसें और ताजगी का आनंद लें।

मीठा सत्तू शरबत भी है स्वादिष्ट विकल्प

अगर आपको नमकीन स्वाद पसंद नहीं है तो मीठा सत्तू शरबत भी बना सकते हैं। इसके लिए सत्तू में ठंडा पानी, गुड़ का घोल या शहद और थोड़ा इलायची पाउडर मिलाएं। यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ ऊर्जा देने वाला पेय भी है।

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सत्तू पीते समय रखें ये बातें

• हमेशा ताजा सत्तू का इस्तेमाल करें।
• बहुत अधिक मात्रा में सेवन करने से कुछ लोगों को पेट फूलने की समस्या हो सकती है।
• अगर किसी प्रकार की एलर्जी या विशेष स्वास्थ्य समस्या है तो डॉक्टर की सलाह लेना बेहतर रहेगा।
• सत्तू का शरबत सुबह या दोपहर के समय पीना अधिक फायदेमंद माना जाता है।

नौतपा की भीषण गर्मी में शरीर को स्वस्थ और ठंडा बनाए रखने के लिए सत्तू का शरबत एक बेहतरीन देसी विकल्प है। यह न केवल शरीर को हाइड्रेट रखता है, बल्कि ऊर्जा, पोषण और ठंडक भी प्रदान करता है। सबसे अच्छी बात यह है कि इसे घर पर कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। यदि आप भी इस गर्मी में लू और डिहाइड्रेशन से बचना चाहते हैं, तो अपने दैनिक आहार में सत्तू के शरबत को जरूर शामिल करें।

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