FSSAI: लू से बचाव के लिए FSSAI की खास सलाह, जौ की राबड़ी दे सकती है ठंडक और ताकत

FSSAI : जौ की राबड़ी रेसिपी, हरियाणवी देसी ड्रिंक के फायदे जानकर रह जाएंगे हैरान

FSSAI, भीषण गर्मी और लू के थपेड़ों के बीच शरीर को ठंडा और हाइड्रेटेड रखना बेहद जरूरी हो जाता है। ऐसे में FSSAI ने एक पारंपरिक हरियाणवी देसी ड्रिंक Jau ki Rabri को गर्मियों के लिए फायदेमंद बताया है। जौ की राबड़ी न सिर्फ स्वादिष्ट मानी जाती है, बल्कि इसे शरीर को ठंडक देने और गर्मी से राहत दिलाने वाला पारंपरिक पेय भी माना जाता है।

क्या है जौ की राबड़ी?

Jau ki Rabri हरियाणा और उत्तर भारत के कई हिस्सों में लोकप्रिय पारंपरिक पेय है। इसे जौ (Barley), पानी, दही या छाछ जैसे साधारण सामग्री से तैयार किया जाता है।गर्मियों में यह देसी ड्रिंक शरीर को ठंडक देने और ऊर्जा बनाए रखने के लिए लंबे समय से इस्तेमाल होती रही है।

FSSAI ने क्यों सुझाई यह देसी ड्रिंक?

FSSAI ने पारंपरिक भारतीय खानपान और मौसमी पेय पदार्थों के महत्व पर जोर देते हुए जौ की राबड़ी को लू से बचाव में उपयोगी बताया।कारण यह है कि जौ को ठंडी तासीर वाला अनाज माना जाता है और यह शरीर को हाइड्रेशन और पोषण दोनों देने में मदद कर सकता है।

जौ की राबड़ी के संभावित फायदे

1. शरीर को ठंडक देने में मददगार

गर्मी और लू के मौसम में यह ड्रिंक शरीर को ठंडक देने में सहायक मानी जाती है।

2. हाइड्रेशन बनाए रखने में मदद

छाछ या दही के साथ बनाई जाने पर यह शरीर में पानी और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बनाए रखने में मदद कर सकती है।

3. ऊर्जा देने वाली पारंपरिक ड्रिंक

जौ को पौष्टिक अनाज माना जाता है, इसलिए यह गर्मियों में हल्की ऊर्जा देने वाला पेय हो सकता है।

4. पाचन के लिए फायदेमंद

कई लोग इसे पाचन के लिए भी अच्छा मानते हैं, खासकर गर्मियों में जब भारी भोजन से परेशानी हो सकती है।

5. लू के असर से राहत

पारंपरिक मान्यता के अनुसार Jau ki Rabri गर्म हवाओं के असर को कम करने में मददगार मानी जाती है।

कैसे बनती है जौ की राबड़ी?

सामग्री

• जौ का आटा या भुना जौ
• छाछ या दही
• ठंडा पानी
• स्वादानुसार नमक
• भुना जीरा (वैकल्पिक)

बनाने की विधि

सबसे पहले जौ को पकाकर या घोल बनाकर तैयार करें। इसे ठंडा होने दें। फिर इसमें छाछ या दही मिलाएं। स्वाद के लिए नमक और भुना जीरा डाल सकते हैं। ठंडा करके परोसें। यह एक सरल और पौष्टिक देसी समर ड्रिंक मानी जाती है।

लू में क्यों है खास?

Heat Stroke और लू के दौरान शरीर में पानी और ऊर्जा की कमी हो सकती है।

ऐसे में पारंपरिक तौर पर ऐसे पेय पदार्थ लिए जाते रहे हैं जो—

• शरीर को ठंडक दें
• पानी की कमी कम करें
• थकान घटाएं
• हल्का पोषण दें

जौ की राबड़ी इन्हीं कारणों से चर्चा में रहती है।

जौ क्यों माना जाता है सुपरफूड?

Barley यानी जौ को लंबे समय से पौष्टिक अनाज माना जाता है।यह फाइबर और पोषक तत्वों के लिए जाना जाता है, इसलिए कई लोग इसे हेल्दी डाइट में शामिल करते हैं।

किन लोगों के लिए हो सकती है उपयोगी?

• गर्मी में बाहर काम करने वाले लोग
• लू प्रभावित क्षेत्रों में रहने वाले लोग
• हल्का और ठंडक देने वाला पेय चाहने वाले लोग
• पारंपरिक ड्रिंक्स पसंद करने वाले लोग

हालांकि किसी खास स्वास्थ्य स्थिति में डॉक्टर या डाइटीशियन की सलाह लेना बेहतर रहता है।

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क्या सिर्फ जौ की राबड़ी काफी है?

नहीं, लू से बचाव के लिए सिर्फ एक ड्रिंक पर निर्भर रहना पर्याप्त नहीं।

इन उपायों का पालन भी जरूरी है—

• खूब पानी पिएं
• धूप में कम निकलें
• हल्के कपड़े पहनें
• नारियल पानी, छाछ जैसे पेय लें
• दोपहर की तेज धूप से बचें

देसी ड्रिंक्स की वापसी

आजकल लोग फिर से पारंपरिक पेय जैसे

• छाछ
• सत्तू
• बेल शरबत
• आम पना
• और Jau ki Rabri
  की तरफ लौट रहे हैं।

इन देसी विकल्पों को आधुनिक हेल्दी ड्रिंक के तौर पर भी देखा जा रहा है।

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क्या सावधानी रखें?

अगर घर पर बना रहे हैं तो साफ-सफाई का ध्यान रखें। बहुत देर तक बाहर रखी राबड़ी न पिएं। जिन्हें किसी खाद्य सामग्री से एलर्जी हो, वे विशेषज्ञ से सलाह लें।

गर्मियों में क्यों बढ़ी चर्चा?

हीटवेव और बढ़ते तापमान के बीच लोग ऐसे घरेलू और पारंपरिक उपाय खोज रहे हैं जो राहत दे सकें।ऐसे में FSSAI द्वारा सुझाई गई जौ की राबड़ी ने लोगों का ध्यान खींचा है।Jau ki Rabri सिर्फ हरियाणवी देसी ड्रिंक नहीं, बल्कि गर्मियों में राहत देने वाला पारंपरिक विकल्प भी मानी जाती है।FSSAI की सलाह के बाद यह फिर चर्चा में है। अगर आप भी लू और गर्मी से राहत के लिए देसी उपाय तलाश रहे हैं, तो जौ की राबड़ी एक दिलचस्प और पारंपरिक विकल्प हो सकती है।

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