Injected Mango: असली और केमिकल से पकाए गए आम में ऐसे करें फर्क
Injected Mango, गर्मियों का मौसम आते ही बाजारों में आम की बहार दिखाई देने लगती है। खासतौर पर दशहरी आम का स्वाद लोगों को खूब पसंद आता है। मीठी खुशबू, रसीला स्वाद और मुलायम गूदा इसे आम की सबसे लोकप्रिय किस्मों में शामिल करता है। लेकिन बढ़ती मांग के कारण बाजार में
Injected Mango : दशहरी आम खरीदते समय इन बातों का रखें ध्यान, नहीं होंगे ठगी का शिकार
Injected Mango, गर्मियों का मौसम आते ही बाजारों में आम की बहार दिखाई देने लगती है। खासतौर पर दशहरी आम का स्वाद लोगों को खूब पसंद आता है। मीठी खुशबू, रसीला स्वाद और मुलायम गूदा इसे आम की सबसे लोकप्रिय किस्मों में शामिल करता है। लेकिन बढ़ती मांग के कारण बाजार में कई बार केमिकल या इंजेक्शन से पकाए गए आम भी बिकने लगते हैं, जो सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकते हैं।ऐसे में जरूरी है कि बाजार से आम खरीदते समय कुछ खास बातों का ध्यान रखा जाए, ताकि आप असली और प्राकृतिक तरीके से पके दशहरी आम की पहचान कर सकें। सही जानकारी होने पर आप नकली या केमिकल वाले आम खरीदने से बच सकते हैं।
क्यों खतरनाक हो सकते हैं इंजेक्शन वाले आम?
कई व्यापारी आमों को जल्दी पकाने और ज्यादा आकर्षक दिखाने के लिए केमिकल्स का इस्तेमाल करते हैं। कुछ मामलों में कैल्शियम कार्बाइड जैसे हानिकारक पदार्थों का उपयोग किया जाता है, जिससे आम जल्दी पीले दिखने लगते हैं।ऐसे आम देखने में अच्छे लग सकते हैं, लेकिन ये स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक हो सकते हैं। इससे पेट दर्द, एलर्जी, सिरदर्द और पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। बच्चों और बुजुर्गों के लिए यह ज्यादा हानिकारक माना जाता है।
प्राकृतिक खुशबू से करें पहचान
असली दशहरी आम की सबसे बड़ी पहचान उसकी मीठी और प्राकृतिक खुशबू होती है। अगर आम से हल्की मिठास वाली सुगंध आ रही है, तो समझिए वह प्राकृतिक तरीके से पका है।वहीं केमिकल से पकाए गए आमों में अक्सर तेज या अजीब तरह की गंध महसूस हो सकती है। कुछ आमों में बिल्कुल खुशबू नहीं आती, जो भी एक संकेत हो सकता है।
रंग देखकर न करें तुरंत भरोसा
कई लोग चमकदार पीले रंग को देखकर आम खरीद लेते हैं, लेकिन यही सबसे बड़ी गलती हो सकती है। प्राकृतिक रूप से पके दशहरी आम का रंग हल्का पीला और हरे रंग का मिश्रण हो सकता है।अगर आम बहुत ज्यादा चमकदार या एकदम समान पीले रंग का दिखे, तो संभव है कि उसे केमिकल से पकाया गया हो।
छूकर भी समझ सकते हैं फर्क
असली और प्राकृतिक तरीके से पके आम हल्के नरम महसूस होते हैं। लेकिन अगर आम बहुत ज्यादा मुलायम या जगह-जगह से दबा हुआ लगे, तो वह खराब या केमिकल से पकाया गया हो सकता है।बहुत ज्यादा सख्त आम भी पूरी तरह प्राकृतिक तरीके से पके नहीं माने जाते।
आम के छिलके पर नजर डालें
दशहरी आम का छिलका सामान्यतः थोड़ा पतला और प्राकृतिक दाग-धब्बों वाला हो सकता है। छोटे काले धब्बे कई बार प्राकृतिक पकने का संकेत भी माने जाते हैं।अगर आम का छिलका बहुत ज्यादा चिकना और प्लास्टिक जैसी चमक वाला लगे, तो सावधान हो जाएं।
पानी में डालकर करें टेस्ट
आम खरीदने के बाद घर पर एक आसान टेस्ट भी किया जा सकता है। आम को पानी से भरे बर्तन में डालें। प्राकृतिक रूप से पका आम सामान्यतः नीचे बैठ जाता है, जबकि केमिकल से पकाए गए कुछ आम ऊपर तैर सकते हैं।हालांकि यह तरीका हर बार पूरी तरह सही साबित नहीं होता, लेकिन शुरुआती संकेत जरूर दे सकता है।
कटने के बाद भी समझें पहचान
अगर आम अंदर से बहुत ज्यादा पीला या कहीं-कहीं सफेद दिखे, तो यह असमान पकने का संकेत हो सकता है। प्राकृतिक तरीके से पके आम का गूदा सामान्य रूप से एक समान रंग का होता है।इसके अलावा अगर स्वाद में मिठास कम और अजीब कड़वाहट महसूस हो, तो वह केमिकल वाला आम हो सकता है।
खरीदते समय इन बातों का रखें ध्यान
- हमेशा भरोसेमंद दुकानदार से आम खरीदें।
- बहुत सस्ते दाम देखकर तुरंत आकर्षित न हों।
- ज्यादा चमकदार और एक जैसे रंग वाले आमों से सावधान रहें।
- मौसम के अनुसार आने वाले ताजे आम ही खरीदें।
- खरीदने से पहले आम को हल्का सूंघकर जरूर देखें।
बच्चों और बुजुर्गों के लिए रखें विशेष सावधानी
बच्चों, बुजुर्गों और कमजोर इम्यूनिटी वाले लोगों के लिए केमिकल वाले आम ज्यादा नुकसानदायक हो सकते हैं। इसलिए उनके लिए हमेशा प्राकृतिक तरीके से पके फलों का चयन करना बेहतर माना जाता है।
घर पर ऐसे करें सुरक्षित इस्तेमाल
आम खाने से पहले उन्हें कुछ देर पानी में भिगोकर रखना अच्छा माना जाता है। इससे ऊपर मौजूद गंदगी और कुछ हद तक केमिकल्स कम हो सकते हैं।इसके अलावा फल को अच्छी तरह धोकर ही इस्तेमाल करें।
Read More: System: कोर्टरूम-ड्रामा ‘System’ में Sonakshi Sinha का दमदार अवतार, ट्रेलर देख उड़ जाएंगे होश
दशहरी आम क्यों है खास?
दशहरी आम अपनी मिठास और सुगंध के लिए दुनियाभर में पसंद किया जाता है। Malihabad का दशहरी आम विशेष रूप से प्रसिद्ध माना जाता है। इसका स्वाद और रसीलापन इसे बाकी आमों से अलग बनाता है।गर्मियों में आम खाना लगभग हर किसी को पसंद होता है, लेकिन सही और सुरक्षित आम चुनना भी उतना ही जरूरी है। बाजार में बिक रहे इंजेक्शन या केमिकल से पकाए गए आम सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकते हैं। इसलिए असली दशहरी आम की पहचान के लिए खुशबू, रंग, छिलका और स्वाद जैसी बातों पर जरूर ध्यान दें। थोड़ी सावधानी बरतकर आप अपने परिवार के लिए स्वादिष्ट और सुरक्षित आम चुन सकते हैं।
We’re now on WhatsApp. Click to join.
अगर आपके पास भी हैं कुछ नई स्टोरीज या विचार, तो आप हमें इस ई-मेल पर भेज सकते हैं info@oneworldnews.com
