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शिव की नगरी बनारस की वो पांच जगहें जहाँ मिलता है लज़ीज़ खाना!

बनारस  जा रहे है तो  बिल्कुल miss न करे ये पांच जगहें


बनारस जिस शहर के नाम में ही इतना रस हो उसके खानो में किताना रस होगा, जरा सोचिये?  संस्कृतियों वाला ये शहर इतिहास के साथ-साथ लजीज व्यंजनों के लिए भी जाना जाता है । बनारस यानी वारणसी का स्ट्रीट फ़ूड इस शहर की परंपरा को दर्शाता है । अगर आप भी बनारस जाने का मन बना रहे है तो यहाँ का स्ट्रीट फ़ूड  ट्रई  करना बिल्कुल न भूले ।

1. कचौड़ी सब्जी –  ये एक फ़ूड नहीं बल्कि इमोशन है

इस शहर की कचौड़ी  सब्जी लोगों के इमोशंस से जुडी  है। सुबह-सुबह अगर किसी बनारसी को खुश करना है तो, उसका सही विक्लप है कचौड़ी  सब्जी। मगर यहां कचौड़ी में भी दो तरह की वैरायटी होती है, छोटी कचौड़ी और बड़ी कचौड़ी। बड़ी कचौड़ी को आलू की सब्जी के साथ परोसा जाता है और  लोगो को बड़ी वाली कचौड़ी जयादा पसंद आती है। वही, छोटी कचौड़ी में स्टफिंग आलू के मसालेदार मिश्रण के साथ की जाती है। इन दोनों कचौड़ीयों के दाम सिर्फ तीस रूपये है। यदि आपको बनारस में सबसे टेस्टी कचौड़ी खानी है तो गोदौलिया चौक के पास आप स्वादिष्ट कचौड़ी का लुफ्त उठा सकते है।

2. मसाले वाली मूंगफली:

जहां मसाले वाली मूंगफली दूसरे  शहरो में  लोग चाय के साथ खाना पंसद करते है वही  इस शहर में आपको मसाले वाली मूंगफली सुबह-सुबह से ही  दुकानो में मिलने लग जाती है। ख़ासतौर  से ये मूंगफली ठंड़ के मौसम  में लोग ज्यादा खाना पसंद करते है। प्याज और हरी मिर्च और मसाले वाली धनिये की चटनी के साथ इससे गर्म कुल्हड़ में चाय के साथ परोसा जाता है। अगर कीमत  की बात करे तो इसकी एक प्लेट की कीमत  10 से 30 रूपये तक होती है।

3. फ्राइड इडली:  

वैसे अगर देखा जाऐ तो इडली हमेशा से ही साउथ की सबसे लोकप्रिय  डिश रही  है। मगर इडली का फ्राइड वर्जन आपको बस इसी शहर में मिलेगा। फ्राइड इडली बाहर से कड़ी दिखती है और अंदर से नरम होती है। कॉफी के साथ तो आपको ये फ्राइड इडली और भी स्वादिष्ट लगेगी और खास बात तो ये है कि इसका लुफ्त उठाने के लिऐ आपको खर्च करने होंगे 15 रूपये ।

4. ठंड़ाई या लस्सी:

बनारस आऐ और यहा की लस्सी नही  पी तो खाक बनारस आऐ। ठंड़ाई या लस्सी, कुछ भी बोलो ये यहां के लोगो के लिऐ सबसे ज्यादा लोकप्रिय है। यहां स्ट्रॉबेरी, आम, चॉकलेट जैसे कई लस्सी के फ्लेवर है  लेकिन लोग यहा की सबसे ज्यादा साधारण लस्सी ही चुनते है। अब चलिऐ अब  आपको बता देते है सबसे ख़ास  बात की इस शहर में भांग वैध है तो यहा आप भांग वाली लस्सी का भी मज़ा उठा सकते है। फ्लेवर के आधार पर हर गिलास की  कीमत 50 से 150 रूपये तक होती है |

5. कचौड़ी गली:

जगह-जगह पर बड़ी-बड़ी काली कड़ाहियों में खौलता तेल, घाट के नजदीक वारणसी की ये कचौड़ी वाली गली एक लैंडमार्क बन गई है। प्रसिद्ध विश्वनाथ मंदिर को पार करते ही विश्वनाथ गली आती है जो आगे कचौड़ी वाली में बदल जाती है। यह वो जगह है जहां ताजा कचौड़ी  इमली की चटनी के साथ परोसी जाती है। यदि आपको भीड़ से बचना चाहते है और गर्म-गर्म और कचौडियों खाना चाहते है तो सुबह  सात बजे ही यहां पहुंचना पड़ेगा क्योंकि नाश्ते का समय खत्म होने के बाद यहां सन्नाटा पसर जाता है।

तो ये थी वो पॉच जगह जहां आपको मिल सकता है वाराणसी का सबसे स्वादिष्ट खाना। यदि आप कभी वाराणसी गये तो इन जगहों के खाने का लुफ्त जरूर उठाऐ। अगर आप खाने के शैकिन है तो  बनारस से बेहतर जगह आपको नहीं मिलेगी। यहां आपको अच्छे खाने के साथ- साथ घाट पर बैठ कर एक मन को शांत करने वाला मौहल भी मिलेगा। तो अगर आप छुट्टी  का प्लान कर रहे है तो वाराणसी आपके लिऐ सही डेस्टिनेशन है।

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