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अब उठाए मज़े ठंडी आइसक्रीम्स का

अब खाए अपने पसंद कि आइसक्रीम्स:


गर्मी का सीजन आते ही सबसे पहले ख्याल आता है आइसक्रीम्स का, क्यूंकि आइसक्रीम खाने का मज़ा सिर्फ गर्मियों में आता हैं. गर्मी को दूर भगाने के लिए हम सबसे पहले जाकर अपने मन पसंद कि आइसक्रीम खाते है. आइसक्रिमस के भी कई सारे फ्लेवर होते है, जैसे मैंगो , वैनिला , चोकलेट और बटरस्कोच. गर्मियों में आप इनमे से जाकर कोई भी अपनी पसंद कि आइसक्रिमस खा सकते है, क्यूंकि गर्मियो के आते ही आइसक्रीम का लालच बढ़ जाता है और हर रोज आइसक्रीम खाने का मन करता है.

आइसक्रीम

सर्दियो में भी आइसक्रीम खाने का मजा अलग होता है लेकिन सर्दियों में आइसक्रीम खाने का मतलब जुखाम खासी को बुलाना. ठंड में ठंडी चीज़ खायेंगे तो बीमार होने का डर लगा रहता है. इस लिए ठंड में आइसक्रीम को इग्नोर करना ठीक रहता है.

आइस क्रीम को आप बाहार ही नहीं बल्कि घर पर भी बना कर खा सकते है, साथ ही आप आइसक्रीम को खाने के भी कई फायदे है. जो आपके शरीर को फायदा देती है. आइसक्रीम खाने से अगर आपको फायदा भी है थोड़ा सा नुक्सान भी देता है आइसक्रीम ज्यादा खाने से आपका फैट बढ़ने लगता है. वेनिला आइसक्रीम की एक 1/2 कप में 25 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है| आइसक्रीम का ज्यादा से वन आपके रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकती है और हृदय रोग और डायबिटीज के खतरे को बढ़ा सकती है. इसलिए गर्मीयो में आप आइसक्रीम खाए लेकिन थोड़ा कम.

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जाने आइसक्रीम खाने के क्या फायदे है :  

  1. आसइक्रीम आपको एनर्जी देती है और खास कर जब यह पूरी तरह से दूध, शकर और मेवों से बनी होती है, तो यह आपके शरीर में कई पोषक तत्वों की आपूर्ति करती है जैसे विटामिन ए, बी, सी, डी, मिनरल्स आदि.
  2. यह आपको तनाव से दूर करती है और बिगड़े मूड को ठीक करने और गुस्सा शांत करने के लिए एक बेहतरीन उपाय है.
  3. आइसक्रीम आपको गर्मियों में गर्मी से दूर रखता है

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ट्राई करें हॉट आइसक्रीम

ठंडी आइसक्रीम तो हमेशा खाते हैं अब चखे हॉट आइसक्रीम


हॉट आइसक्रीम एक अनोखा व्यंजन है। इसे आप अपनी क्रिसमस पार्टी में भी शामिल कर सकते हैं। जितना यह सुनने मे अलग है उतना ही यह स्वाद में दमदार है। आइसक्रीम खाना सभी को पसंद होता है और यह डिजर्ट में शामिल हो तब तो खाने में चार चाँद लग जाते हैं।

इस अनोखी सी रेसिपी को बनाना बहुत ही आसान है और यह बहुत जल्दी बन जायेगी। इसे बनाने के लिए आपको ज़्यादा सामान की भी ज़रूरत नही होगी। इसमें लगने वाला सारा सामान आपको आसानी से घर पर ही मिल जायेगा। तो आइये जाने कैसे बनेगी यह स्वादिष्ट हॉट आइसक्रीम।

आवश्यक सामग्री:-

  • वनीला आइसक्रीम
  • कॉर्न फलैक्स
  • फ्राई करने के लिए तेल या रिफाइंड
हॉट आइसक्रीम

यहाँ पढ़ें : जानिए क्रिसमस डेसर्ट के लिए क्या बनाए

विधि:-

  • आइसक्रीम को फ्रीज़र से निकालकर उसकी बॉल्स बना लें।
  • कॉर्न फलैक्स को एक बर्तन में डालकर उनका अच्छे से चूरा कर लें।
  • आइसक्रीम की बॉल्स को कॉर्नफ़्लेक्स के चूरे से ढक दें और ज़रा सा भी हिस्सा बिना कॉर्नफ़्लेक्स के न छोड़े।
  • एक कढ़ाई में पहले से ही तेल को ये बॉल्स तलने के लिए गर्म कर के रखे।
  • इन तैयार बॉल्स को अब तेल में डालकर डीप फ्राई कर दें।
  • इन्हें तेल में ज़्यादा न पकाएं, डालते ही 10 या 20 सेकंड के बाद निकाल लें।
  • आपकी हॉट आइसक्रीम तैयार है।

विशेष

  • आप अपनी पसंद से कोई भी फ्लेवर की आइसक्रीम ले सकतें हैं।
  • चॉकलेट फ्लेवर की आइसक्रीम के साथ चोकोज़ लेंगे तो इसका स्वाद और बेहतर आएगा।
  • बॉल्स को ज़्यादा देर गर्म तेल में बिलकुल भी न रखें।
  • आपकी आइसक्रीम बिलकुल ठंडी यानी फ्रीज़ होनी चाहये वरना यह जल्दी पिघल जायेगी औऱ इसकी बॉल्स नहीं बन पाएंगी।
  • आप इन बॉल्स के बन जाने के बाद इनपर चॉकलेट सिरप, या रोज़ सिरप डालकर भी सर्व कर सकते हैं।

तो देखा आपने इन्हें बनाना कितना आसान था। आप इन्हें आसानी से किसी भी मौके पर बना सकते हैं और देखिये फिर कैसे आपके मेहमान आपकी तारीफों के पुल बांधते हैं। यह रेसिपी आपके डिजर्ट को ज़िन्दगी से भर देगी क्योकि इसका स्वाद और बनाने का तरीका सबसे अलग है।

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अंडे से रहित चोक्लेट मूस

क्रिसमस पर घर पर बनाये ये ख़ास आइस्क्रीम : चोक्लेट मूस


भले ही क्रिसमस हमारी संस्कृति का त्योहार ना हो पर अब यह हमारे देश में धूमधाम से मनाया जाने लगा है। बात जब त्योहारों की आती है तो व्यंजनों को भुला दिया जाए ऐसा हो ही नही सकता। त्योहारों की सबसे अच्छी बात यही होती है की इसमें स्वादिष्ट व्यंजन बनते हैं। जब क्रिसमस त्योहार विदेशी है तो हमें व्यंजन भी विदेशी बनाने और खाने चाहिए तो इसीलिए आप ज़रूर ट्राई करें ये फ़िरंगी पर देसी एग्लेस्स चोक्लेट मूस।

इसे बनाना काफ़ी आसान है और यह बनेगी भी जल्दी परंतु इसे रेफ़्रिजरेट करने में 4-5 घंटे का समय लगेगा। यह आइस्क्रीम पूरी तरह शाकाहारी है क्योंकि हम इसमें जेलेटिन नही डालेंगे। अगर आप डार्क चोक्लेट खाना पसंद करते है तो आप इसे पूरी तरह डार्क चोक्लेट से भी बना सकते हैं अन्यथा मिल्क चोक्लेट का प्रयोग करें। तो आइए जानते है कैसे बनेगा यह क्रिसमस स्पेशल डेज़र्ट।

  • तैयारी का समय: 5 मिनट
  • बनाने का समय: 20 मिनट

आवश्यक सामग्री

  • 2 कप मिल्क चोक्लेट या फिर डार्क चोक्लेट टूटी हुई
  • 1 ½ चम्मच गोल्डन सिरप
  • 1 ½ बड़ा चम्मच किसी भी फल का रस
  • 1 कप फ़्रेश क्रीम
  • चोकोचिप्स, किशमिश आवश्यकतानुसार

यहाँ पढ़ें : ऐसे बनाए ब्रेड का हलवा

विधि

  • सबसे पहले डबल बॉयलर तकनीक से चोक्लेट, गोल्डन सिरप, फ़्रूट जूस डालकर अच्छे से पिंघला लें जब तक एक स्मूध मिक्स्चर ना बन जाए।
  • मिक्स्चर के स्मूध बनने के बाद इसे ठंडा होने रख दें। इतने यह ठंडा हो आप क्रीम को अच्छे से फेंट लें।
  • मिक्स्चर के ठंडा होने के बाद आराम से क्रीम को मिक्स्चर में डाल दें और साथ ही साथ चोकोचिप्स और किशमिश भी डाल लें।
  • ऐसा लेने के पश्चात इस मूस को अच्छे से मिक्स कर लें और या तो किसी बर्तन में डाल लें या फिर ग्लास और कटोरियों में।
  • इसे बर्तनों में डालने के बाद 5-6 घंटे के लिए रेफ़्रिजरेट कारें।
  • अच्छे से सेट हो जाने के बाद अपनी पसंदीदा चीज़ों से इसे गार्निश कर लें।

विशेष: आप फ़्रूट जूस की जगह रम या फिर पानी का भी प्रयोग कर सकते हैं। आप चोक्लेट को पिघलाने के लिए डबल बोयलर की जगह माइक्रोवेव का भी प्रयोग कर सकते है। डार्क और मिल्क चोक्लेट दोनो को बराबर मात्रा में मिलाकर भी प्रयोग में लाया जा सकता है।

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