World Vegetarian Day 2023: वर्ल्ड वेजिटेरियन डे पर जानिए शाकाहारी खाने के फायदे
दुनियाभर में हर साल 1 अक्टूबर को वर्ल्ड वेजीटेरियन डे मनाया जाता है। शाकाहारी खाने की ओर लोगो को जागरूक करने के लिए ये दिन मनाया जाता है। क्योंकि लोगो को लगता है की शाकाहारी खाने से ज्यादा स्वादिस्ट मांसाहारी खाना होता है और मांसाहारी खाना ज्यादा फायदेमंद होता है। इसी मिथ को दूर करने के लिए हर साल ये दिन मनाया जाता है।
world vegetarian day 2023: शाकाहारी खाना होता है सेहत के लिए फायदेमंद, जानिए क्यों मनाया जाता है वेजीटेरियन डे
दुनियाभर में हर साल 1 अक्टूबर को वर्ल्ड वेजीटेरियन डे मनाया जाता है। शाकाहारी खाने की ओर लोगो को जागरूक करने के लिए ये दिन मनाया जाता है। क्योंकि लोगो को लगता है की शाकाहारी खाने से ज्यादा स्वादिस्ट मांसाहारी खाना होता है और मांसाहारी खाना ज्यादा फायदेमंद होता है। इसी मिथ को दूर करने के लिए हर साल ये दिन मनाया जाता है।
अच्छी सेहत के लिए शरीर को सभी पोषक तत्व मिलना आवश्यक है और ये सभी पोषण शाकाहारी भोजन में ही मिलते है। फल, हरी पत्तेदार सब्जियां, जूस ये सभी चीज़े शरीर को पोषण देते है। आजकल लोग ऐसा सोचने लगे है की मांसाहारी भोजन सेहत के लिए ज्यादा बेहतर होता है ये हमे स्वस्थ रखता और हमे लम्बे समय तक ताकत देता है। अगर देखा जाये तो यही पूरी तरह से गलत भी नहीं है लेकिन शाकाहारी भोजन में ऐसी कई चीज़े है जिसे खाकर हम अपने शरीर की सभी ज़रूरतों को पूरा कर सकते है।
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कई बीमारियों में सहायक है शाकाहारी भोजन:
दिल की सेहत के लिए फायदेमंद-
गलत खानपान से हमारी सेहत प्रभावित होती है। इससे दिल से जुड़ी बीमारियों का खतरा रहता है। हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए शाकाहारी भोजन का सेवन करना काफी फायदेमंद हो सकता है। दिल को स्वस्थ रखने के लिए फाइबर युक्त फूड्स यानी साबुत अनाज, नट्स, फलियां आदि का सेवन करना चाहिए। ये कोलेस्ट्रॉल की समस्या को कंट्रोल कर आपके दिल की सुरक्षा करते हैं।
ब्लड प्रेशर करता है कंट्रोल-
कई रिसर्च में यह बात सामने आई है कि जिन लोगों को हाई ब्लड प्रेशर की समस्या है, वो वेज डाइट को फॉलो कर हाई ब्लड प्रेशर को कंट्रोल कर सकते हैं। शाकाहारी भोजन में फैट्स, सोडियम की मात्रा कम होती है, जो रक्तचाप को सामान्य रखने में मदद करते हैं। इसके अलावा वेज फूड्स में शामिल कई फल और सब्जियां पोटैशियम से भरपूर होती हैं, जो हाई बीपी को कंट्रोल करने में मदद कर सकती हैं।
पौधा आधारित खाना मस्तिष्क को रखता है स्वस्थ
पौधा आधारित खाना मस्तिष्क को भी स्वस्थ रखने में मदद करती है। अध्ययनों से पता चला है कि अधिक पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों का सेवन मनोभ्रंश, अल्जाइमर और संज्ञानात्मक नुकसान को काफी हद तक कम कर सकता है। ऐसा इसलिए, क्योंकि इन फूड्स, साबुत अनाज में पॉलीफेनोल्स की मात्रा काफी अधिक होती है।
इतना ही नहीं, शाकाहारी होने पर कई तरह के कैंसर के होने की संभावना कम होती है। प्लांट में फाइटोकेमिकल्स होते हैं, जो कोशिकाओं को क्षतिग्रस्त होने से बचाते हैं। इनमें न्यूट्रिएंट्स, विटामिंस, मिनरल्स भी काफी होते हैं, जो शरीर को स्वस्थ और मजबूत बनाए रखते हैं। इसके अतिरिक्त, रेड मीट और प्रोसेस्ड मीट को कुछ प्रकार के कैंसर से जोड़ा गया है, जिसमें कोलन, रेक्टम, प्रोस्टेट, अग्नाशय और पेट का कैंसर शामिल है। इस तरह के मांस का सेवन यदि आप कम करें तो काफी हद तक कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं।
यदि आप अधिक मीट, अंडा, सीफूड, मछली का सेवन करते हैं, वह भी सही से साफ ना करके या फिर अधपका तो काफी हद तक फूड-बॉर्न डिजीज होने का रिस्क बढ़ जाता है। फूड पॉइजनिंग हो सकती है। हालांकि, ऐसा भी नहीं है कि वेजीटेरियन फूड्स खाने से इसका जोखिम कम हो जाता है, लेकिन नॉन-वेजीटेरियन फूड्स के मुकाबले खतरा कम ही होता है।
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