गर्म-गर्म पराठे और मक्खन का नाम सुनते है मुंह में पानी आ जाता है। आपने पराठे भी कई तरह के खाएं होगें, आलूवाला, गोभीवाला, पनीरवाला। लेकिन कभी कच्चे पपीते का पराठा खाया है, नहीं न। तो इस बार जब कभी भी घर में कोई नया मेहमान आए तो उसे जरुर पपीते वाला पराठा खिलाएं।
पपीते का पराठा
सामग्री
कच्चा पपीता – 1
हरी मिर्च- 4-5
अदरख- 2 चम्मच
जीरा पाउडर- 1 चम्मच
आटा- जरुरत अनुसार
नमक- स्वादानुसार
बनाने की विधि
सबसे पहले कच्चे पपीते को साफ कर उसमें से बीच को बाहर निकाल देंगे। उसके बाद उसे कद्दूकस कर लेगें। कद्दूकस करने के बाद उसे दोनों हाथों में रखकर जोर से दबाएंगे ताकि उसके अंदर से सारा पानी निकल जाए क्योंकि अगर पानी रह जाऐगा तो पराठे अच्छे नहीं बनेंगे। कद्दूकस पपीते में बारीक कट्टी हरी मिर्च, कद्दूकस अदरख, जीरा पाउडर और नमक मिलाकर एक मिक्चर तैयार कर लें। अब आटे में नमक डालकर उसे अच्छे से गूंधे ले ताकि रोटी में भी नमक क स्वाद आए। अब अपनी सुविधानुसार बाकी पराठे को स्टफ कर लें। इस तवे में धीमी आंच पर सेके। ताकि पराठा अच्छी तरह से पक जाएं। अब इसे आचार दही या चाय के साथ खाएं।
