सामग्री- अंडे 3, आलू ½ छीला और चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ, बटर 2 चम्मच, कटा हरा धनिया 1 या 2, नमक स्वादानुसार, काली मिर्च स्वादानुसार
विधि- एक फ्राइंग पैन में बटर गर्म करें और उसमें आलू के पीस को हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें।
इसके बाद एक बड़े कटोरे मे अंडे, धनिया, नमक और मिर्च मिला कर फेंट लें। अब गैस को कम कर लें और पैन में मौजूद आलू के टुकड़ों पर अंडे वाला मिश्रण डाल दें।
जब अंडा पूरी तरह से आलू पर सेट हो जाए तब ध्यान से ऑमलेट को फोल्ड कर दें।
ओमलेट तैयार होने पर इस गर्मागर्म परोसे।
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